Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
07 ottobre 2026
Pancetta croccante, crema di patate affumicate, mela verde e miele piccante
di La Màdia
22 luglio 2026
Gnocchetti di pane con lumachine e finocchietto
di Redazione La Màdia
22 luglio 2026
Agnello al forno fricassea e carciofo al tegame
di Redazione La Màdia
22 luglio 2026
Tortellini, ostrica e pomodoro
di Redazione La Màdia
22 luglio 2026
Pappardelle (Festina Lente)
di Redazione La Màdia
21 luglio 2026
Grasso e magro
di Redazione La Màdia
21 luglio 2026
Flan ai carciofi
di Redazione La Màdia
21 luglio 2026
Plin della nonna
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Vignarola in viaggio e scampi - Ristorante Idylio
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Terra e Iodio - Ristorante Idylio
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Capellini e vongole veraci alla brace - Ristorante Idylio by Apreda
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Piccione piccante arancia e rapa rossa - Ristorante Anna Ghisolfi
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Agnolotti e barbera - Ristorante Anna Ghisolfi
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Chips di verdure e bagna fredda - Ristorante Anna Ghisolfi
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Kaisen don (bowl di riso con pesce)
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Baccalà CBT all’aglio nero, crema di topinambur e carciofi fritti
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Tagliolino nero con ragù di molluschi e pesto di rucola
di Redazione La Màdia
12 maggio 2026
Amuse Bouche
di Redazione La Màdia
27 febbraio 2026
Risotto all’erbe, lumache e kefir
di Redazione La Màdia
27 febbraio 2026
Coniglio alla cacciatora
di Redazione La Màdia
27 febbraio 2026
Piccione, topinambur e caviale
di Redazione La Màdia
27 febbraio 2026
Coccole finali
di Redazione La Màdia
27 febbraio 2026
Capasanta con senape giapponese, zucchina e aneto
di Redazione La Màdia
27 febbraio 2026
Spugnole con beurre blanc allo shio koji e riso
di Redazione La Màdia