Dal 1983
Chi siamo
La più completa organizzazione professionale del settore food
La Madia Travelfood
La rivista a cui la ristorazione di qualità fa riferimento
La Madia Travelfood è da 43 anni, ossia prima di qualsiasi altro mezzo in Italia, la rivista specializzata a cui la ristorazione di qualità fa riferimento e alla quale attribuisce assoluta credibilità. È anche l'organo ufficiale della Confédération Européenne des Gourmets e dell'Accademia Nazionale Italcuochi, che annovera nel suo organico chef stellati, con Gianfranco Vissani Presidente. Gli inserzionisti sono da sempre le più famose aziende italiane, che in questo periodico hanno trovato un alleato sicuro e pubblicitariamente efficace: ad ognuno viene fornito il tipo di collaborazione che meglio si attaglia alle proprie esigenze di immagine e di vendita.
L'unico a vantare 43 anni di specializzazione nel mondo della ristorazione e dell'ospitalità e ad essere distribuito anche in Gran Bretagna.
Cosa facciamo
La Madia Travelfood per…
I tuoi social media
Promuovere un gruppo o un'azienda richiede profonda esperienza, impegno quotidiano e grande dimestichezza con Facebook e Instagram. I nostri specialisti progettano piani strategici, preparano un piano editoriale su misura, scrivono testi efficaci e raccontano identità e valori in modo coerente, gestendo anche Google Maps e Tripadvisor.
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I tuoi libri di cucina
Un volume appositamente realizzato rappresenta il ristorante, la sua cucina, il lavoro dello chef. Curiamo la redazione completa di volumi originali nei testi, nelle foto, nell'elaborazione delle ricette e nell'impostazione grafica, anche in piccolissime tirature a prezzi eccezionali.
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Le tue foto e video professionali
Fotografi professionisti per still life di piatti e ricette, foto di ambienti, ritratti e creazioni studiate per valorizzare i prodotti. Riprese in studio e in esterno con droni e telecamere professionali, regia e montaggio con personale specializzato da vent'anni nel settore food.
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I tuoi uffici stampa
Ufficio stampa locale e nazionale per accompagnare il percorso di comunicazione e crescita delle aziende: agenzie di stampa, carta stampata, radio, tv e internet. La differenza è la conoscenza specifica del settore food e il contatto personale con il mondo degli chef.
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I tuoi eventi e corsi di cucina
Organizzazione totale di manifestazioni per aziende, privati ed enti pubblici, in Italia e all'estero: esposizioni di prodotti, dimostrazioni di chef, degustazioni a tema, workshop, masterclass e cene d'autore. Corsi di cucina individuali, collettivi e professionali.
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I tuoi catering
Il nostro Tir porta ovunque una cucina dotata di tutte le più moderne attrezzature e strumentazioni.
Scopri cosa facciamo →Info e preventivi gratuiti — 0547 23821 · lamadia@lamadia.com · cosa facciamo →
Il Direttore
Elsa Mazzolini
Giornalista iscritta all'Ordine Nazionale dal 1984, dallo stesso anno è anche Direttore de «La Madia Travelfood®», storicamente il primo mensile di enogastronomia e cultura dell'ospitalità per addetti ai lavori.
Una vita per l’enogastronomia
Nel 1992 fonda e dirige a Cesena il Centro di Cultura Enogastronomica Aula Magna, una delle prime scuole di cucina italiane dedicate a chef e appassionati. Sommelier AIS dal 1994, nel 1998 dà vita all’Accademia Nazionale Italcuochi®, sodalizio di professionisti con delegazioni in ogni regione italiana e la presidenza di Gianfranco Vissani.
Come editore di Gourmadia s.r.l. cura numerose pubblicazioni dedicate al turismo e all’enogastronomia, tra cui L’Universo nel Piatto, Verdisapori, Marche da mangiare, Sicilia da mangiare, La nuova cucina del territorio nella tradizione di Pellegrino Artusi, A tavola con l’indice glicemico, Il Lusso della Semplicità e Grandi Interpreti per Divine Creazioni. Produce inoltre guide e volumi per Touring Club Italiano e Giunti Editore.
Dal 2001 organizza il Festival della Cucina Italiana®, rassegna itinerante per la valorizzazione del patrimonio agroalimentare nazionale, patrocinata dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Organizza convegni nazionali per enti fieristici ed è relatrice in congressi in Italia e all’estero.
Per anni collabora con il quotidiano Il Giornale sotto la direzione di Indro Montanelli ed è caporedattore del telegiornale di Teleromagna/Nuovarete.
Tappe e progetti
- Fondatrice e direttore del Centro di Cultura Enogastronomica Aula Magna di Cesena nel 1992, la prima Scuola di Cucina in Italia per chef e appassionati.
- Sommelier iscritta all'AIS dal 1994 e, dal 1998, Presidente Fondatore dell'Accademia Nazionale Italcuochi®, con la presidenza di Gianfranco Vissani.
- Editore di Gourmadia s.r.l., realizza numerose pubblicazioni su turismo ed enogastronomia e ha prodotto guide e volumi per Touring Club Italiano e Giunti Editore.
- Dal 2001 organizza ogni anno il Festival della Cucina Italiana®, rassegna itinerante patrocinata dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
- Per anni collaboratrice del quotidiano «Il Giornale» sotto la direzione di Indro Montanelli e caporedattore del telegiornale di Teleromagna/Nuovarete.
Riconoscimenti
I premi ricevuti
Oltre vent’anni di riconoscimenti per il giornalismo, l’editoria e la diffusione della cultura del vino, del cibo e dell’ospitalità italiana.
- 2025Premio VinoWay Selection – Partesa, alla carriera
- 2024Premio Città di Capaccio Paestum, per la comunicazione del vino
- 2021Premio The Greatest
- 2017Premio Furore di Giornalismo, con l'Alto Patronato della Presidenza della Repubblica
- 2014Dire Fare Sognare – Premio alla cultura del vino e del cibo
- 2013Premio Veronelli «Le Lettere»
- 2012Premio Profeta in Patria
- 2010Premio Nazionale per il Giornalismo «Piennolo d'Oro»
- 2009Premio Mediterraneo per il giornalismo e Special Awards Montresor
- 2007Cavaliere all'Ordine del Merito della Repubblica Italiana
- 2005Premio Internazionale Portonovo di Arti, Cultura, Imprenditoria ed Enogastronomia
Archivio fotografico
Una storia per immagini
Le sezioni