Tag
#chef
Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag chef.
Tutti i contenuti
#chef
19 giugno 2017
Vivi la Cultura con Grandi Chef
Il cibo è cultura e sapienza che si tramanda. Cultura viva da far propria non solo con la mente ma con l’esperienza dei sensi. Per questo UTET Grandi Opere dà vita all’iniziativa CULTURA…
09 giugno 2017
Paolo Teverini: prende vita un nuovo progetto dello Chef e Sommelier, di recente nominato Ambasciatore del vino per l’Emilia Romagna
Sì Pop. Il pop che dal gergo inglese vuole indicare apprezzamento ed accessibilità al grande pubblico. Sì 50. Perché dopo una attenta fase di ricerca, assaggi, e studi sono state scelte 50 etichette,…
07 giugno 2017
L’Antica Trattoria San Lorenzo tra i primi ristoranti più amati dagli utenti internet
Il premio assoluto degli «Chef Awards 2017» di Milano, gli oscar della ristorazione italiana, assegnati sulla base delle recensioni online lasciate da oltre tre milioni di persone su oltre 400mila ristoranti presenti sul…
06 giugno 2017
Romano Tamani testimonial di Ea(s)t Lombardy all’Aeroporto di Orio al Serio (Bergamo)
Chi è in partenza nel mese di giugno dall’aeroporto di Orio al Serio potrà gustare la cucina stellata dello chef Romano Tamani, del Ristorante Ambasciata di Quistello(Mantova). Il grande cuoco raccoglie il testimone…
16 maggio 2017
Il ristorante LUME brilla nella Ville Lumière
Con la Torre Eiffel illuminata sullo sfondo, l’executive chef del ristorante LUME Luigi Taglienti ha vinto oggi il premio “Best New European Restaurant” presso l’elegante Maison Blanche di Parigi. Dopo aver proposto il…
08 maggio 2017
Chef Luigi Cacciapuoti: l’arte di essere figlio d’arte
Essere figlio d’arte non sempre è facile. Lo spirito di competizione spesso insano, l’idea di vivere all’ombra del maestro, i pregiudizi di chi è del settore, l’etichetta di raccomandato e il timore di…
29 aprile 2017
Reverso: il coltello che non c’era
Gli chef stellati se ne sono innamorati ed è subito moda. Reverso rappresenta l’evoluzione dei normali coltelli professionali da cucina. Uno strumento di lavoro sicuro, funzionale, di design e rigorosamente Made in Italy.…
28 aprile 2017
Ristorante AlMare
Lo chef Antonio Scarantino La cucina de AlMare è il regno di uno chef giovane, ma dal forte talento: Antonio Scarantino. Classe 1988, origini siciliane, formazione alla Scuola Alberghiera di Monaco di Baviera,…
28 aprile 2017
Ristorante Nostrano
L’abbraccio dell’Adriatico intorno e un nome che rivela la capacità di parlar schietto: il Ristorante Nostrano, prima opera in proprio dello chef romagnolo Stefano Ciotti, è l’insieme di tutte le idee e di…
28 aprile 2017
Ristorante Balzi Rossi
“Non mi sviolinare troppo, la mia resta une cuisine de maman, come dicono i francesi. E se ci sono cose che i ragazzi devono imparare da me, sono la modestia e la voglia…
28 aprile 2017
Irvin Zannoni
Casalborsetti è un piccolo borgo sui lidi ravennati, lontano tuttavia anche ideologicamente dalla Romagna della “movida” e dei locali fotocopia. Chi cerca la tranquillità qui trova il posto giusto, ma soprattutto lo…
28 aprile 2017
Stefano Deidda
La Sardegna che non c’era ha una segnaletica gourmet: viale Regina Margherita 28, salendo dal lungomare di Cagliari verso la città vecchia, a pochi passi dai tavoli affollati dei due fortunati locali di…
19 aprile 2017
Gastronomia svedese: premi, miglior ristoranti, food tour, mercati e festival gastronomici!
Gastronomia svedese: nota per essere una delle principali sostenitrici della nuovelle cuisine nordica, la Svezia si reinventa come meta culinaria, migliorando costantemente la qualità delle esperienze gastronomiche locali. Oggi è possibile trovare raffinati…
28 marzo 2017
Berton apre il secondo Dry a Milano
Un libro fresco di stampa e una nuova apertura a Milano per Andrea Berton. Lo chef da una stella Michelin ha presentato giovedì scorso, 23 marzo, la sua prima opera scritta, ‘Non è…
27 marzo 2017
Terry Giacomello
Due rami della stessa famiglia con 40 anni di esperienza nel settore dell’accoglienza e un giovane chef di talento. Questi gli elementi che, incontrandosi, hanno dato inizio ad un sodalizio culinario foriero di…
22 marzo 2017
Gli chef le Soste a S.Pellegrino Sapori Ticino 2017
Una partnership strategica per 11 cene dal 3 aprile al 18 giugno 11 cene per gli 11 anni del festival e 11 chef dell’Associazione Le Soste, che quest’anno festeggia 35 anni. Comunione d’intenti…
14 marzo 2017
ALMA: 77 studenti superano l’esame di 26 chef stellati conquistando il diploma di Cuoco Professionista di Cucina Italiana
Lo studente più brillante del Corso Superiore di Cucina Italiana è risultato il veronese Mattia Fornaser. Ora per i neo-diplomati si spalancano le porte del mondo del lavoro: come confermano i dati Unioncamere…
07 marzo 2017
Lavoro: chef? Meglio ‘viticoltrice’, una straniera su due sogna di lavorare in Italia
Sarà che il vino italiano è ritenuto il top a livello internazionale, sarà che la nostra produzione viene riconosciuta come eccellente dagli esperti di tutto il mondo e che la dimensione rosa si…
02 marzo 2017
Marzo e i nuovi piatti di Daniel Canzian: cucina italiana, qualità e sobrietà nel piatto
Ogni giorno lo chef Daniel Canzian offre ai suoi ospiti una cucina italiana e contemporanea, fedele al ritmo delle stagioni e nel pieno rispetto della materia prima; nei piatti di Daniel si trovano…
02 marzo 2017
S.PELLEGRINO SAPORI TICINO 2017: LE SOSTE
DAL 03 APRILE AL 18 GIUGNO 2017 IN DIVERSE SPLENDIDE LOCATION DELLA SVIZZERA SVIZZERA – 11 grandi cene (e non solo) per gli 11 anni del festival: dopo 10 anni di storia…
02 marzo 2017
FISH & CHEF 2017- SEI TAPPE GOURMAND SULLE TRE SPONDE DEL LAGO DI GARDA
Un viaggio nel gusto alla scoperta dei prodotti del lago interpretati da alcuni tra i migliori nomi della cucina italiana contemporanea. Questa la filosofia di Fish&Chef, un percorso gourmand in sei tappe che da Malcesine a…
27 febbraio 2017
Christian De Simone
Siciliano verace, Christian De Simone ha voluto lavorare in varie regioni italiane, dal Trentino, alla Toscana, alla Puglia, per prepararsi professionalmente in modo completo. In realtà le esperienze maturate nel tempo lo hanno…
27 febbraio 2017
Angelo Sabatelli
Dimenticate il (sublime) plateau di frutti di mare crudi, ostriche imperiali e taratuffi; le distese di burrata e Canestrato; i ricchi buffet con musica di sottofondo, i bambini incravattati e l’inevitabile coppia di…
27 febbraio 2017
La nuova reggia del Pashà
Quaranta metri in linea d’aria e il desiderio di viziare: sono pochi ma irreversibili i passi che separano la vecchia sede del Pashà dalla nuova reggia di Maria Cicorella e Antonello Magistà, da…