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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag vegan.
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#vegan
22 maggio 2018
LA COLAZIONE VEGANA
Al mattino dobbiamo dare al nostro corpo il carburante giusto con una colazione energetica, non necessariamente ipercalorica, ma che sia soprattutto equilibrata, evitando alimenti pesanti ed abbinamenti poco graditi al nostro apparato digestivo.…
03 aprile 2018
PIETRO LEEMANN
Nel panorama veg, ci sono tanti cuochi che con passione cucinano vegetale. Tra i migliori che con maestria e sapienza trasformano gli ingredienti in piatti straordinari, c’è proprio lui, Pietro Leemann, 1 stella…
19 gennaio 2018
VEGAN POKER POWER
Quando si tratta di poker, la salute ed il benessere potrebbero non essere le prime cose che vengono in mente. Molti giocatori sono noti per le loro abitudini malsane: stanno svegli per giorni,…
01 dicembre 2017
IL VEGANO È ETICO? È ECOLOGICO? NO NESSUNO DEI DUE
Mi ero ripromessa di non partecipare alle discussioni nate dopo l’articolo di M. Leonardon pubblicato su The Vision in data 18 settembre 2017 intitolato “Perché non c’è nulla di etico nella vita di…
28 agosto 2017
ROMA CAPUT VEGANI!
Roma, la città Eterna, la città vibrante, dove storia e bellezza regnano sovrane pur se insediate da degrado e incuria, si è aggiudicata il quinto posto in classifica tra le città più veg…
01 giugno 2017
VEGANISMO: OLTRE ALL’ALIMENTAZIONE C’È DI PIÙ, MA NON VOGLIONO FARVELO SAPERE
L’origine del veganismo risale a ben oltre 2000 anni fa: questa scelta non è dunque una moda passeggera, ma ha profonde radici storico-culturali. Troviamo preziose testimonianze già nell’Antica Grecia con Pitagora, filosofo e…
28 aprile 2017
DUBAI: LA CITTÀ DEL LUSSO È VEGAN
Il mondo arabo ed i suoi miliardari sono conosciuti per le loro stravaganze, l’ostentazione delle ricchezze con sontuosi palazzi e lussuose auto ed in generale per la noncuranza ed insensibilità agli sprechi. Avendo…
27 marzo 2017
ALIMENTAZIONE VEGANA NELLO SPORT
Adottare un’alimentazione 100% vegetale è la scelta ottimale per chi pratica sport sia a livello amatoriale, sia ad alto livello agonistico. Lo sportivo che si nutre di cereali integrali, legumi, verdura, frutta, frutta…
27 gennaio 2017
Casa Saclà, secondi vegetali freschi già pronti
Novità in arrivo in casa Saclà: una nuova linea di prodotti freschi biologici 100% vegetali a base di Mopur. Secondi piatti già pronti, realizzati in partnership esclusiva con la Mopur VegetalFood, sulla rampa…
19 gennaio 2017
SMASCHERIAMO I FALSI MITI
Mai come in questi ultimi mesi il dibattito sul veganismo ha spaccato l’opinione pubblica in due. Eppure, secondo il Rapporto Italia 2016 dell’Eurispes, i vegetariani sono 4,2 milioni e rappresentano il 7,1% degli…
23 novembre 2016
CHATO
Negli ultimi anni sono stati effettuati molti studi e ricerche nel campo del food, tant’è che miriadi di innovazioni sono state introdotte soprattutto in campo vegetale. Pensate ad esempio alle fermentazioni di mandorle,…
26 ottobre 2016
IL TEMPEH
Oggi ho deciso di parlarvi del tempeh, un alimento che porta con sé una storia secolare fatta di gesti ed ingredienti semplici che lo rendono unico al mondo. Il suo pregio sta anche…
26 ottobre 2016
RESTAURANT IMPOSSIBLE
15 anni fa scrivevo che in Italia chi aveva qualche soldo da investire, apriva indifferentemente una boutique o un ristorante. Indifferentemente, secondo una propria hobbistica inclinazione. Bene, oggi il quadro è cambiato: chiudono…
28 settembre 2016
MANGIARE VEGAN AD ALTA QUOTA
Volare è quel qualcosa che alcuni vegani temono, anche se in realtà oggi non è più un problema e basta essere ben preparati ed informati, specialmente prima di prendere un volo a lungo…
23 agosto 2016
BIOTECNOLOGIE E VEGAN
Uno studio di Business Insider rivela come il settore dei burger di carne sia calato vistosamente già nei primi tre mesi dell’anno 2016, dopo anni positivi con una crescita del settore stimata al…
23 agosto 2016
Matrimoni, l’ultima tendenza è il viaggio di nozze vegano
Sono sempre di più gli italiani che decidono di seguire un’alimentazione vegetariana o vegana, ben l’8% della popolazione secondo l’ultimo rapporto Eurispes. Una scelta che può diventare problematico rispettare quando si viaggia anche…
28 giugno 2016
SIDNEY, RITRATTO DI UN’AUSTRALIA SEMPRE PIÙ VEGAN
Tempo d’estate e tempo di vacanze. C’è chi sceglie lontane spiagge assolate e roventi e chi invece preferisce selezionare mete “più fresche”. La nostra estate coincide con il pieno inverno australiano, sebbene le…
01 giugno 2016
Estate Vegetale
Complici il caldo, l’abbondanza di frutta e verdura fresca, una più diffusa coscienza alimentare che lega il benessere psicofisico delle persone al rispetto per la natura e per il mondo animale, si può…
23 maggio 2016
MADIA VEG
Quando i frati dell’Antoniano di Bologna hanno chiamato lo chef vegano Simone Salvini – noto ai più grazie all’imitazione di Crozza – per cucinare il pranzo alla mensa dei poveri, tra i convitati…
26 aprile 2016
SINGAPORE VEGAN
Recentemente sono stata in Asia, ho visitato diversi luoghi, ma ho un amore incondizionato per Singapore, città in cui sono stata diverse volte e che puntualmente mi coinvolge in un turbine di colori…
29 marzo 2016
PULLED OATS
Mi appassiona molto la ricerca verso tutto ciò che riguarda l’innovazione nel campo alimentare vegan. Giorno dopo giorno nascono sempre più start up con lo scopo di creare nuovi prodotti di origine vegetale…
18 febbraio 2016
W IL GELATO VEGANO!
Con l’arrivo della primavera, i nostri sensi si risvegliano e fioriscono come gli alberi. Il nostro corpo ci invia segnali inconfondibili volti a spogliarci degli umori invernali e pronti per accogliere profumi frizzantini…
19 gennaio 2016
VINO E BIRRA SONO VEGAN?
Ingenuamente si tende a pensare che il vino e la birra siano il solo risultato della fermentazione alcolica rispettivamente di succo d’uva e di malto d’orzo; di conseguenza si pensa che vino e…
12 gennaio 2016
Il Bon Ton in occasione delle festività
Quando si pensa al mese di dicembre viene subito alla mente la tradizione, le feste e lo stare in famiglia. Occasioni più o meno formali nelle quali le regole di galateo ed il…