Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
13 dicembre 2012
Sasso di baccalà
di Redazione La Màdia
13 dicembre 2012
Pasta e cozze
di Redazione La Màdia
13 dicembre 2012
Raviolo all'acqua di mare, scampi, inchiostro e salicornia
di Redazione La Màdia
13 dicembre 2012
Lepre e cervo d'inverno
di Redazione La Màdia
13 dicembre 2012
Border-line
di Redazione La Màdia
15 maggio 2012
Sapori di una passeggiata nel delta del Po
di Redazione La Màdia
15 maggio 2012
Spaghetti alla chitarra alla chitarra con moleche e cime di rapa
di Redazione La Màdia
15 maggio 2012
Garganelli con vongole e asparagi
di Redazione La Màdia
09 marzo 2012
Hamburger di ricciola con peperoni arrostiti e emulsione alle acciughe
di Redazione La Màdia
09 marzo 2012
Frascatelli "come risotto" con gamberi, bietoline e sfoglie di pancetta
di Redazione La Màdia
09 marzo 2012
Sfere di pecorino ripiene di liquidi
di Redazione La Màdia
09 marzo 2012
Mosaico di ricciola cruda, foie-gras e quadretti di pompelmo e arance
di Redazione La Màdia
09 marzo 2012
Filetto d'agnello spadellato e lasciato rosato servito con la caponata di melanzane
di Redazione La Màdia
08 marzo 2012
Insalata mista El Coq
di Redazione La Màdia
08 marzo 2012
Vicenza: polenta, Asiago e porcini
di Redazione La Màdia
08 marzo 2012
Capriolo in montagna
di Redazione La Màdia
08 marzo 2012
Pansoti di baccalà su ciuppin di pesce di scoglio
di Redazione La Màdia
16 gennaio 2012
Linguine alle cozze
di Redazione La Màdia
16 gennaio 2012
Totanetto dell'Adriatico farcito di "Cazole" (uova di nasello) ed oliva tenera ascolana su salsa di broccoletti con timo limone
di Redazione La Màdia
16 gennaio 2012
Spaghetti Caserma Guelfa
di Redazione La Màdia
16 gennaio 2012
Pasta nera ripiena di scampi di fondale su crema di zucchine
di Redazione La Màdia
10 gennaio 2012
Ravioli di pomodoro fresco su stracciatella di bufala e emulsione di basilico
di Redazione La Màdia
10 gennaio 2012
Insalata di asparagi bianchi e spugnole con uovo in camicia e olandese all'olio d'oliva
di Redazione La Màdia
10 gennaio 2012
Gnocchi all'ortica con triglia di scoglio e scaglie di Parmigiano Reggiano
di Redazione La Màdia