Ricette · 10 febbraio 2016
Vellutata di patate con cioccolato bianco e caviale
INGREDIENTI 4 patate ml. 150 di olio extravergine d’oliva g. 100 di cioccolato bianco g. 30 di caviale sale e pepe Preparazione Bollire le patate con la buccia. A cottura ultimata, pelare e…
INGREDIENTI
4 patate
ml. 150 di olio extravergine d’oliva
g. 100 di cioccolato bianco
g. 30 di caviale
sale e pepe
Preparazione
Bollire le patate con la buccia. A cottura ultimata, pelare e frullare con tutto l’olio per ottenere un crema fluida. Aggiungere sale e pepe, cioccolato bianco tagliato a scaglie e tenere in freezer.
Usare un piatto fondo, versare la vellutata e disporre i granelli di caviale e il cioccolato a scaglie, a piacere. Decorare con qualche erbetta o germoglio.
di Redazione La Màdia
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