Ricette · 08 febbraio 2019
Uova timide
INGREDIENTI per 1 persona base di stufato precotto a piacere • 1 spicchio d’aglio • 2 cipolle grandi • 1 peperoncino • 2 uova • olio • sale e pepe a piacere •…
INGREDIENTI per 1 persona base di stufato precotto a piacere • 1 spicchio d’aglio • 2 cipolle grandi • 1 peperoncino • 2 uova • olio • sale e pepe a piacere • basilico per la decorazione
PROCEDIMENTO Si tratta di un eccellente escamotage per recuperare ogni tipo di stufato o per farne uno per l’occasione.
Può esserci una base di carne, di riso o minestrone… va bene tutto.
A questo stufato si aggiunge un soffritto fatto con l’aglio, la cipolla e il peperoncino, il tutto tagliato finemente. Si riscalda e si serve sul piatto. Sopra si appoggiano un paio di uova fritte.
di Redazione La Màdia
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