Ricette · 23 novembre 2016
Spaghetti agli zotoli con burro affumicato ed estratto di erbe
INGREDIENTI g. 200 di zotoli g. 400 di spaghetti Carla Latini g. 20 di burro g. 4 di sale affumicato g. 200 di erbe aromatiche fresche (acetosella fondamentale) Procedimento Pulire e lavare bene…
INGREDIENTI
g. 200 di zotoli
g. 400 di spaghetti Carla Latini
g. 20 di burro
g. 4 di sale affumicato
g. 200 di erbe aromatiche fresche
(acetosella fondamentale)
Procedimento
Pulire e lavare bene gli zotoli. Cuocere gli spaghetti. In una padella antiaderente mettere il burro precendetemente manipolato con il sale; saltarvi gli zotoli. Passare le erbe fresche nell’estrattore e riporre l’estratto in frigo; una volta cotti gli spaghetti, saltarli con gli zotoli. Realizzare i nidi nei piatti e macchiarli con l’estratto di erbe.
di Redazione La Màdia
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