Ricette · 15 novembre 2005
Sandwich di sardoncini al profumo di arancio, farcia di pomodoro e basilico
Ingredienti: g. 300 di sardoncini, g. 400 di pomodoro fresco, g. 6 di basilico fresco, scorza di 2 arance, qualche foglia di timo, succo di 2 arance, g. 10 di olio extravergine, sale…
Ingredienti:
g. 300 di sardoncini, g. 400 di pomodoro fresco, g. 6 di basilico fresco, scorza di 2 arance, qualche foglia di timo, succo di 2 arance, g. 10 di olio extravergine, sale e pepe q.b. Preparazione:
mettere a macerare nel succo d'arancia i sardoncini per 20 minuti. Nel frattempo preparare il pomodoro concassè condito con olio, sale e basilico ed una filangee di scorza d'arancia. Allineare i sardoncini, riempirli con il composto di pomodoro ottenuto, ricoprire la farcia con altri sardoncini, un filo d'olio di Cartoceto dop e mettere in salamandra per non piú di due minuti.
di Redazione La Màdia
← Tutti gli articoli
