Ricette · 28 febbraio 2019
Risotto (Gran Riserva Carnaroli) barbabietola, burrata, limone di Amalfi
Si tratta di un risotto a base di olio extravergine di oliva, senza l’impiego di burro. Il piatto, dal gusto tipicamente italiano, è adatto anche per coloro che seguono una dieta vegetariana. INGREDIENTI…
Si tratta di un risotto a base di olio extravergine di oliva, senza l’impiego di burro. Il piatto, dal gusto tipicamente italiano, è adatto anche per coloro che seguono una dieta vegetariana.
INGREDIENTI • riso Gran Riserva Carnaroli • burrata • limone di Amalfi • capperi • barbabietola • olio extravergine d’oliva • sale PROCEDIMENTO Mantecare il riso con burrata, capperi e limone della Costiera Amalfitana. Aggiungere poi la barbabietola cotta e disidrata in forno così da dare impatto visivo al piatto.
di Redazione La Màdia
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