Ricette · 24 ottobre 2016
Ravioloni con crema di ricotta di bufala e foglioline di spinaci, gazpacho di pomodorini gialli, pesca noce della Valdaso, uova di salmone e portulaca
INGREDIENTI per 4 persone 8 Ravioloni con crema di ricotta di bufala e foglioline di spinaci Divine Creazioni Surgital g. 250 di pomodorini gialli tipo lampadina g. 150 di pesche 1 spicchio d’aglio…
INGREDIENTI per 4 persone
8 Ravioloni con crema di ricotta di bufala
e foglioline di spinaci
Divine Creazioni Surgital
g. 250 di pomodorini gialli tipo lampadina
g. 150 di pesche
1 spicchio d’aglio
1 foglia di basilico
olio extravergine d’oliva
uova di salmone
qualche fogliolina di portulaca
12 punte di asparagi
Preparazione
Mettere nel bricco del frullatore la polpa delle pesche, i pomodori spellati, l’aglio, il basilico e l’olio. Frullare, passare al setaccio e aggiustare di sale e pepe il gazpacho.
Cuocere in abbondandante acqua salata i Ravioloni. In un piatto di servizio disporre la salsa alla base, adagiarvi i Ravioloni e guarnire con le foglioline di portulaca e le uova di salmone.
di Redazione La Màdia
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