Ricette · 16 agosto 2018
PIEMONTAIS
By Mirko Turconi “Un Mai Tai che passeggia tra le montagne Piemontesi” Un’eccellenza italiana purtroppo poco considerata è la grappa. Bistrattata ed etichettata come grossolana e sorpassata, solamente adatta a dei vecchi…
By Mirko Turconi
“Un Mai Tai che passeggia tra le montagne Piemontesi”
Un’eccellenza italiana purtroppo poco considerata è la grappa. Bistrattata ed etichettata come grossolana e sorpassata, solamente adatta a dei vecchi montanari. Negli ultimi anni, però, sono stati fatti molti progressi per rendere questo storico distillato meno pungente e più affine ai palati più giovani. Vi sono addirittura grappe che hanno profili aromatici, studiati apposta per essere utilizzate al meglio nella miscelazione. Un esempio lampante è la linea 3.0 di Mazzetti, la distilleria più antica del Piemonte che, grazie a questa gamma, evolve la grappa donandole un nuovo look più moderno e piacevole.
Ecco che quindi vogliamo omaggiare questo prodotto utilizzandolo in un drink fresco ed esotico, ma con le caratteristiche tipiche del suo solito habitat naturale: la montagna. La natura del cocktail ricorda un Mai Tai, dal quale prende spunto, ma con prodotti tipici delle nostre montagne. Due tipologie di grappa, una morbida e aromatica, l’altra di altogrado e ben persistente, che si uniscono a vermouth rosso che viene infuso con delle caldarroste. Un cordiale alla santoreggia, pianta alpina dal sapore fresco, unito a una spremuta d’arancia. Il tutto ammorbidito da un’orzata preparata con nocciole del Piemonte IGP e Frangelico un liquore piemontese che ne rafforza il gusto essendo anch’esso alle nocciole.
Gli ingredienti:
• Grappa mix
• Vermouth infuso alle Caldarroste
• Apo Juice Santoreggia
• Frangelico
• Orzata di Nocciole
• Arancia
• 1 dash chocolate citrus mix bitter
di Redazione La Màdia
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