Ricette · 25 luglio 2004
Peperoni gialli e rossi con sardoncini e capperi
Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni (1 giallo 1 rosso) g. 200 di sardoncini già spinati g. 20 di capperi interi finissimi 2 acciughe dissalate tritate dl 1 di olio extravergine di oliva…
Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni (1 giallo 1 rosso) g. 200 di sardoncini già spinati g. 20 di capperi interi finissimi 2 acciughe dissalate tritate dl 1 di olio extravergine di oliva prezzemolo q.b. sbollentato e tritato Sale pepe q.b. Preparazione: Cuocere i peperoni interi nel forno a 220°. Tagliarli e spellarli, tagliarli a losanghe. Condire i sardoncini, cuocerli in forno per pochissimo tempo. Disporli sulle losanghe di peperoni e arrotolarli. Sistemare nei piatti e condire con la salsa di capperi, olio, acciughe salate e prezzemolo.
di Redazione La Màdia
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