Ricette · 24 novembre 2016
Intrighi
INGREDIENTI per 4 persone g. 400 di Intrighi Divine Creazioni Surgital 2 spicchi d’aglio g. 10 di peperoncino secco g. 100 di prezzemolo sfogliato g. 70 d’acqua 5 triglie 1 limone Preparazione Realizzare…
INGREDIENTI per 4 persone
g. 400 di Intrighi Divine Creazioni Surgital
2 spicchi d’aglio
g. 10 di peperoncino secco
g. 100 di prezzemolo sfogliato
g. 70 d’acqua
5 triglie
1 limone
Preparazione
Realizzare un soffritto con uno spicchio d’aglio e prezzemolo, con aggiunta di acqua fredda. Lasciare raffreddare e frullare in modo da ottenere una salsa al prezzemolo che andrà alla base del piatto. Soffriggere leggermente con il peperoncino l’altro spicchio d’aglio, aggiungere dell’acqua e lasciare ridurre, dopodiché setacciare il composto ed aggiungere succo di limone. Cuocere gli Intrighi in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli in padella. Aggiungere la buccia del limone grattugiato e i filetti di triglia sfilettati a crudo.
di Redazione La Màdia
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