Ricette · 25 luglio 2004
Insalata di pesca bianca e filetto di baccalà arrostito
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di baccalà dissalato e tagliato a fettine sottili 4 pesche bianche erba cipollina q.b. tagliata dl. 1 di olio extravergine di oliva Pepe q.b. e sale Preparazione:…
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di baccalà dissalato e tagliato a fettine sottili 4 pesche bianche erba cipollina q.b. tagliata dl. 1 di olio extravergine di oliva Pepe q.b. e sale
Preparazione: Spellare le pesche, tagliarle a piccoli spicchi. Condire con sale, pepe e olio; disporle sui piatti. Scaldare una padella con pochissimo olio. Rosolare il baccalà velocemente, toglierlo e lasciarlo raffreddare. Disporre sulle pesche e cospargerlo di erba cipollina.
di Redazione La Màdia
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