Ricette · 25 ottobre 2017
Gnocchi di patate, cozze, fave e timo
Ingredienti per 4 persone g. 320 di gnocchi di patate g. 300 di cozze fresche g. 2 di olio extravergine d’oliva g. 5 di olio al profumo di timo g. 80 di fave…
Ingredienti per 4 persone
- g. 320 di gnocchi di patate
- g. 300 di cozze fresche
- g. 2 di olio extravergine d’oliva
- g. 5 di olio al profumo di timo
- g. 80 di fave cotte in acqua bollente salata
Preparazione
Scaldare l’olio extravergine in una padella, unire le cozze, coprire con il coperchio e cuocere per 3 minuti. Eliminare il guscio e filtrare il fondo di cottura. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente e salata, scolare e condire con il fondo di cottura delle cozze. Disporre gli gnocchi nelle fondine con le fave e l’olio profumato al timo.
di Redazione La Màdia
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