Ricette · 18 luglio 2021
La ricetta del Flan di Squacquerone
Come preparare un ottimo Flan di Squacquerone. Ricetta a cura dello chef Stefano Faccioli - Cerro di Montepetra - Sogliano al Rubicone (FC)
Ingredienti
squacquerone
tuorlo d’uovo
Procedimento
Passaggio fondamentale di questa ricetta è la perfetta montatura del formaggio fresco insieme al tuorlo dell’uovo.
I due ingredienti vanno amalgamati e montati per ben 20 minuti.
La cottura richiede 90 minuti a una temperatura di 130 °C.
di Redazione La Màdia
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