Ricette · 15 novembre 2005
Cus cus di farro, verdure e sgombro
Ingredienti: g. 150 di farro g. 200 di brunoise di verdure miste (zucchine-carote-patate) 2 sgombri di circa g. 150 Preparazione: saltare in padella la brunoise di verdure con poco olio extravergine d'oliva…
Ingredienti: g. 150 di farro
g. 200 di brunoise di verdure miste (zucchine-carote-patate) 2 sgombri di circa g. 150 Preparazione:
saltare in padella la brunoise di verdure con poco olio extravergine d'oliva e un po' di cipolla; aggiungere poi il farro appena lessato. A fine cottura aggiungere i filetti di sgombro. Mettere il tutto in appositi stampini, lasciare raffreddare e far riposare in frigo per circa 2 ore.
di Redazione La Màdia
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