Ricette · 24 gennaio 2024
Che Cavolo! Il signature cocktail di Azotea
Ingredienti insoliti non mancano in questo cocktail signature del ristorante Azotea di Torino, che ha come ingrediente principale il cavolo
Ingredienti insoliti non mancano in questo cocktail signature del ristorante Azotea di Torino: cavolo viola cotto in aceto di riso, zucchero e foglie di alloro con aggiunta di metzcal Vida del Maguey, pomodoro chiarificato, amaro Gabelle, sciroppo d’agave. Ingredienti per 1 cocktail: ml. 30 di mezcal ml. 30 di estratto e acqua di cottura di cavolo viola ml. 30 di pomodoro chiarificato ml. 5 di agave ml. 10 di Amaro Gabelle Dash Azotea spicy bitter Preparazione Versare gli ingredienti in un tumbler con un chunk di ghiaccio. Miscelare delicatamente con un bar spoon prima di servire.
di Redazione La Màdia
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