Ricette · 02 febbraio 2015
Battuta di Fassona piemontese, maionese alla patate
INGREDIENTI g. 320 di carne di fassona piemontese magrissima g. 20 capperi g. 60 di maionese fatta in casa olio extravergine d’oliva di Brisighella erba cipollina sale di Cervia chips di pane toscano…
INGREDIENTI g. 320 di carne di fassona piemontese magrissima g. 20 capperi g. 60 di maionese fatta in casa olio extravergine d’oliva di Brisighella erba cipollina sale di Cervia chips di pane toscano g. 50 di patate al forno schiacciate e setacciate
Preparazione Condire la carne con olio, sale e capperi. Comporla nei piatti e sovrapporre la chips di pane , unire le patate delicatamente alla maionese, condire con l’erba cipollina tritata ed accompagnare la battuta di carne a temperatura ambiente.
di Redazione La Màdia
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