GourmetFood · 07 luglio 2021
A Noto, il Ristorante Datterino propone un “menù del Benessere”
L’accoglienza è sempre la stessa, sofisticata e discreta, allo Scilla Maris Charming Suites e Datterino Ristorante, l’affascinante Resort a 4 stelle e il suo ristorante che guardano alla Riserva di Vendicari appena fuori…
L’accoglienza è sempre la stessa, sofisticata e discreta, allo Scilla Maris Charming Suites e Datterino Ristorante, l’affascinante Resort a 4 stelle e il suo ristorante che guardano alla Riserva di Vendicari appena fuori Noto, tra i vigneti di nero d’Avola e le suggestioni di Marzamemi.
I suoi spazi di ampio respiro includono una piscina, una terrazza panoramica, un ristorante aperto anche in esterno, guidato dal presidente dell’Accademia nazionale Italcuochi Sicilia, Maurizio Urso.
È una cucina di carattere, dai sapori della memoria in chiave contemporanea che evocano il territorio, in equilibrio tra creatività e tradizione, ricerca e sviluppo. E oggi la salute come stile di vita.
È stato infatti recentemente creato il menù “Benessere” in collaborazione con l’associazione Artoi (Associazione Ricerca Terapie Oncologiche Integrate), in particolare col dottor Salvatore Bonanno.
Rivolto non solo a soggetti con patologie specifiche, ma anche a chi ha voglia di mangiare sano, una parte del ricavato del menù sarà devoluto all’Associazione Ricerca Terapie Oncologiche Integrate.
La cucina punta a un’alimentazione corretta e naturale, realizzata con prodotti di stagione che provengono dall’orto biologico della Cooperativa Sociale “Si Può Fare” Onlus. “È frutto del lavoro di studio e di applicazione che svolgo quotidianamente con i miei collaboratori. – spiega lo chef Urso – Durante il periodo di chiusura abbiamo realizzato un nuovo menù con piatti sani e ben bilanciati.
A partire dal 1993 ho avuto la fortuna di confrontarmi con diverse tipologie di cucina, da quella mediterranea alla macrobiotica, con il supporto prezioso di medici specializzati in alimentazione. La ricerca e le nuove consapevolezze acquisite mi hanno portato a focalizzarmi sulla materia prima, più funzionale al benessere del nostro organismo”.
Inoltre, al Datterino i clienti potranno scegliere tra un menù con i nuovi piatti in carta e uno vegetariano.
Tra i cavalli di battaglia, lo spaghettone con crema all’aglio, finocchietto selvatico e scampo e il risotto agli agrumi con il quale Urso ha vinto il premio “Chef del Risotto 2020”.
Altra importante novità è la cantina con ottanta etichette regionali e nazionali e alcune tipologie di champagne. Non mancano i cocktail originali del bartender per concedersi un fresco aperitivo ammirando il tramonto dalla Riserva, anche a bordo piscina, circondati da piante aromatiche e alberi da frutto.
Lo Scilla Maris Charming Suites si compone di una parte antica e una moderna. La prima, che include la reception, il ristorante Datterino, tre suites Lentischio strutturate su due livelli e la suite Palmento, è frutto di un attento restauro di un vecchio rudere dell’epoca borbonica.
La parte nuova accoglie sei camere con patio privato e vista sulla piscina panoramica.
L’obiettivo? “Offrire alla clientela – afferma Ilaria Navilli, titolare del resort assieme al marito Raimondo Raimondi – un’esperienza autentica siciliana partendo dagli arredi capaci di creare un nuovo rapporto con la natura che ci circonda. Scilla Maris non è solo un albergo di lusso, ma un luogo dove vivere l’Isola”.
Scilla Maris Charming Suites
SP 19 Noto-Pachino al km 12,8
96017 Noto (SR)
Tel. +39 392 9819601
Datterino Ristorante
SP 19 Noto-Pachino
al km 12,8
96017 Noto (SR)
Tel. +39 320 7115862
di Redazione La Màdia
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