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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag ristoranti.
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#ristoranti
05 settembre 2022
Casa Leali si identifica con il territorio e i suoi prodotti
Ha voluto chiamarla “Nuova Cucina Gardesana”, la cucina di Casa Leali, perché in un certo senso anche lui ha dovuto affrontare una ripartenza e governare il “nuovo”. Andrea Leali, pur giovanissimo (è un…
19 luglio 2022
The World’s 50 Best Restaurants 2022: il Geranium di Copenaghen n.1 nella classifica dei migliori ristoranti del mondo
Le stelle del mondo della ristorazione si sono riunite a Londra per celebrare i The World’s 50 Best Restaurants Awards 2022, sponsorizzati da S.Pellegrino & Acqua Panna. La cerimonia di premiazione, presentata dall’attore…
05 luglio 2022
The World’s 50 Best Restaurants: le posizioni da 51 a 100 per il 2022
The World’s 50 Best Restaurants, sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna, svela la classifica dei migliori ristoranti al mondo del 2022 dalla posizione 51 alla 100, in vista della cerimonia di premiazione che…
01 luglio 2022
L’importanza del dessert in ristorazione
Per un meccanismo simile a quello utilizzato in informatica per l’immagazzinamento dei dati, la nostra memoria ricorda in primo step e in maniera più vivida gli ultimi eventi vissuti, le ultime immagini guardate,…
07 giugno 2022
Trattoria Trentasette profuma del mare che la bagna
La bella terrazza sul mare, i piatti di accurata fattura e la sala con gli arredi appena rinnovati sono le caratteristiche più evidenti di Trattoria Trentasette, un’accogliente trattoria marchigiana. Dietro, come sempre accade…
06 giugno 2022
Rossini Bistrot a Pesaro
La vetrina del ristorante affaccia su via Passeri, una viuzza del centro storico pesarese, a pochi passi dal teatro e dal Museo Nazionale dedicati al suo più illustre concittadino, quel Gioacchino Rossini che,…
11 maggio 2022
Cinque cappelli per La Madia di Pino Cuttaia
Lo chef due stelle Michelin Pino Cuttaia rivela il suo entusiasmo per la riconferma dei Cinque Cappelli ne La Guida “I Ristoranti e I Vini d’Italia 2022” de L’Espresso per il suo ristorante…
10 maggio 2022
L’Umbria palmo a palmo di Andrea Impero
Quando Andrea Sfascia, primo produttore italiano di tabacco, decise di trasformare quello che era un casale fatiscente in un semplice agriturismo che ora è Borgobrufa, l’Umbria non era ancora meta di turismo d’élite.…
10 maggio 2022
Paolo Trippini
Locus amoenus: così gli antichi avrebbero senz’altro definito Civitella Del Lago. Appena un secolo fa lo specchio di Corbara, che riflette anche Casa Vissani, non c’era, ma le colline dolcissime e ovattate di…
10 maggio 2022
Il Centro di Priocca d’Alba
C’è un ‘centro’ nella cucina piemontese. Non un centro geografico, e neppure ideale. Piuttosto un punto di convergenza, una sorta di baricentro di «gravità permanente», che sottende la complessità gastronomica di una tradizione…
10 maggio 2022
Dalla Gioconda
L’amore. Il desiderio. La passione. La sfida… La vita, insomma. Con tutto il suo corollario di emozioni e di paure. Di gioie e di pensieri. Di eccitazioni e di turbamenti. Sono queste le…
10 maggio 2022
Il nanismo imprenditoriale nella ristorazione
Le imprese italiane nel campo della Ristorazione sono affette da Nanismo Imprenditoriale. Sono piccole, artigiane, a conduzione familiare e quindi… fragili. Rischiose. Persino pericolose. Non è un tema che riguarda solamente la ristorazione,…
05 maggio 2022
Battirame11 riapre mercoledì 18 maggio
Ritornano le estati di Battirame11: a partire dal 18 maggio sarà infatti di nuovo possibile tornare a vivere gli spazi di via del Battirame n.11, casa di Eta Beta Coop.Soc. Onlus tutte le…
07 aprile 2022
Paradigma, il paradiso degli animali: a Torino la nuova visione di Christian Mandura
Si chiama Paradigma (il paradiso degli animali): un solo tavolo, quattro posti a sedere e una location fresca di stella Michelin. La nuova visione dello chef Christian Mandura prende vita al primo piano di Unforgettable Experience, il ristorante con un solo bancone da…
03 marzo 2022
La Trattoria Visconti
La Trattoria Visconti è l’archetipo della trattoria. L’idea platonica della buona tavola di famiglia, in puro stile italico. Ambiente rustico ma assai curato, con tavoli vestiti da candide tovaglie e pizzi gozzaniani alle…
03 marzo 2022
Daniele Zennaro per Algiubagiò
Daniele Zennaro, chef veneto originario di Rosolina ma con esperienze nelle cucine più blasonate del capoluogo lagunare, è da pochi mesi chef de cuisine del ristorante Algiubagiò in Fondamenta Nove, locale affacciato sulla…
02 marzo 2022
Io speriamo che me la cavo
Non mi vedrete mai né qui, né sulla poco amata piazza Facebook, confondermi tra la pletora di coloro che – già CT della nazionale di calcio, poi convertiti a virologi e ora a…
01 marzo 2022
“Pont de Ferr” addio: chiude un altro simbolo dell’enogastronomia milanese
Finisce oggi la storia del Pont de Ferr, uno dei monumenti dell’enogastronomia milanese. Trentacinque anni di storia: una quantità infinita di menù, bottiglie, assaggi, bicchieri, plateau di formaggi e vassoi di salumi, degustazioni…
21 febbraio 2022
I 10 nuovi ristoranti più attesi che apriranno in Qatar nel 2022
Quest’anno la FIFA World Cup Qatar 2022TM porterà il mondo in Qatar, e la penisola mediorientale accoglierà un’ondata di nuovi ristoranti internazionali. I ristoranti di prossima apertura, insieme all’ampio portafoglio gourmet già offerto…
16 febbraio 2022
“Cucine dal mondo” a Bologna
Bologna città inclusiva, accogliente, multiculturale, da sempre aperta e curiosa di tutto: dai trend internazionali all’arte contemporanea, dalle sperimentazioni musicali alle cucine del mondo. Parlando di proposte culinarie, a Bologna sono tanti i…
04 febbraio 2022
Appello dei ristoratori romani alle istituzioni
I ristoratori romani si alleano per gridare alle istituzioni il loro malessere per una situazione che, a causa della pandemia, ormai è veramente insostenibile; da troppo tempo le loro richieste sono inascoltate e questo…
26 gennaio 2022
“Tortèl e Gropèl”: abbinamento perfetto nei migliori ristoranti della Val di Non
Il connubio tra il piatto principe della cucina nonesa, il vino a bacca rossa del territorio, i migliori ristoranti della Val di Non e le più belle passeggiate sulla neve. Questi gli ingredienti…
24 novembre 2021
Guida MICHELIN Italia 2022: nella penisola brillano 35 nuove stelle
Il 23 Novembre 2021 è stata presentata la 67a edizione della Guida MICHELIN. La sempre emozionante cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante exploit del ristorante Tre…
16 novembre 2021
Un piatto del Buon Ricordo a tiratura limitata per Parigi 2021
Il piatto in ceramica dipinto a mano che sarebbe stato dato in omaggio in piazza St Sulpice a Parigi a chi degustava le prelibatezze proposte nel Ristorante del Buon Ricordo allestito all’interno del…