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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag menu.
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22 settembre 2023
7 Vantaggi del Menu Engineering per il Tuo Menu Digitale
Il menù engineering è una scelta davvero moderna e innovativa per consentire al tuo locale di crescere a livello commerciale ed attrarre un target di clientela sempre più ampio. Scopri come l’analisi dei…
25 agosto 2023
Il segreto di Pulcinella
Lo staff del mio ufficio che si occupa della gestione dei social per una serie di attività dell’Ho.re.ca., si trova di frequente davanti alle resistenze di ristoratori restii a pubblicare su web alcuni…
14 gennaio 2022
Blind menù: a chi (non) darlo?
Recentemente si è scatenata la polemica sull’opportunità o meno di consegnare al ristorante (soprattutto in quelli stellati) i blind menù, ovvero, menù di cortesia senza prezzi alle signore. Tutto ha inizio a…
23 settembre 2021
Come aumentare i prezzi
“I costi delle materie prime sono aumentati, quindi io ho aumentato i prezzi al locale” è un ragionamento fallace. Nell’ultimo anno, la maggior parte dei ristoratori italiani ha giustamente aumentato i prezzi dei…
08 settembre 2021
Valerio Braschi il nuovo menu
Mercoledì 8 Settembre, l’iconica porta rossa del Ristorante 1978 in Via Zara 27 a Roma, riaprirà con una nuova proposta che assicura curiosità e originalità. Due caratteristiche che contraddistinguono anche lo chef Valerio…
03 giugno 2021
I menù digitali: i vantaggi e gli svantaggi
Il 2020 è stato un anno indimenticabile per il settore della ristorazione, visto che risulterà davvero difficile da dimenticare. Il perché lo conosciamo tutti. È stato l’anno della pandemia legata al Covid-19, forse…
27 aprile 2021
Quando i clienti non capiscono
Viviamo in tempi bizzarri. Nessuno di noi si sarebbe aspettato, nemmeno qualche anno fa, di trovarci, volenti o nolenti, nella condizione di dover fare asporto e consegne, quindi di trovarci a gestire menù…
18 ottobre 2019
I nuovi menu di Casa Vissani
L’esplosiva creatività e la raffinata eleganza delle proposte di Casa Vissani si riconferma ancora una volta con una serie di menu ricchi di fascino. Proposta 3Levels Proposta innovativa che cerca di dare al…
27 giugno 2019
Le novità estive di Casa Vissani
BASCHI (TR) – Estate 2019 – Scegli Casa Vissani, Accendi il Tuo posto al Sole!! OredOro – Sentiti Vivo con l’AperiDivo… fino al 14 Settembre 2019 Tutti i Giovedì, Venerdì e Sabato a…
19 aprile 2019
Pasquetta: il cestino da pic nic per ogni evenienza
Che facciamo a Pasquetta? Ecco il tormentone delle ultime settimane. La tradizione vorrebbe una bella scampagnata, con tanto di tovaglia a quadri stesa a terra e il cestino di vimini, o, comunque, una…
20 marzo 2019
Quartopiano, Eccellenze di Vino
27 marzo, ore 20:15 Alla scoperta dei “piccoli” grandi produttori di Vini Romagnoli “Un appuntamento imperdibile per conoscere le eccellenze nostrane. La prima di una serie di cene con i “piccoli” grandi produttori…
14 agosto 2018
Lo Storytelling
Lo Storytelling: un’americanata che noi italiani dovremmo padroneggiare se avessimo a cuore il futuro dei nostri locali. Diversi anni fa, in un’intervista, Oscar Farinetti disse quanto segue: “Un prodotto, un paesaggio, un monumento,…
16 aprile 2018
In partenza le nuove iniziative di Casa Vissani
BASCHI (TR) – 20 Aprile. In partenza le nuove iniziative di Casa Vissani, denominate “Territori” e “Animo e Sogno Animo”. Quattro mesi ricchi di appuntamenti dedicati alla valorizzazione il Made in Italy attraverso…
22 novembre 2017
La colazione “all’italiana” conquista i nuovi residenti in Italia
Una ricerca dell’Osservatorio Doxa/Etnocom realizzata in collaborazione con Aidepi accende i riflettori sulla colazione dei circa 6 milioni di nuovi residenti in Italia per scoprire che nonostante provengano da tradizioni molto distanti dalla…
07 luglio 2017
Casa Vissani, il menù estivo
In anteprima assoluta, ecco il menù che il Ristorante Casa Vissani ha preparato per il periodo estivo. Classe, creatività e il genio assoluto del Maestro Vissani si fondono come sempre per proporre ai…
02 marzo 2017
Marzo e i nuovi piatti di Daniel Canzian: cucina italiana, qualità e sobrietà nel piatto
Ogni giorno lo chef Daniel Canzian offre ai suoi ospiti una cucina italiana e contemporanea, fedele al ritmo delle stagioni e nel pieno rispetto della materia prima; nei piatti di Daniel si trovano…
09 febbraio 2017
Abitudini di scelta al Ristorante
Stiamo assistendo al più grande cambiamento d’abitudini d’acquisto al ristorante dagli anni ‘70 a questa parte, ma accorgersene non è affatto scontato. E ancora meno scontato sarà sfruttare questo cambiamento per migliorare il…
30 gennaio 2017
Artmenu Factory firma l’evoluzione del menu a tavoletta
Nato come soluzione veloce per presentare con uno stile immediato le proposte del giorno, i piatti fuori menu o quelli stagionali, il porta menu a tavoletta oggi fa tendenza. Soprattutto in ambiente anglosassone, questo…
19 dicembre 2016
Natale in tavola: 800 mila capponi, 500 mila tacchinelle e 500 mila faraone nei menù degli italiani
Dal brodo di cappone alla faraona arrosto, passando per la tacchinella ripiena, le carni avicole sono protagoniste dei menu dei giorni di festa. E sono gli “outsider”, capponi, faraone e tacchinelle, a farla…
28 luglio 2016
Gli errori nei menù
Il Menu Engineering è materia che si occupa di aumentare gli incassi dei ristoranti utilizzando come unico strumento il menù. Lo si fa dapprima lavorando sulla parte analitica che riguarda il ristorante (i…
25 luglio 2016
Artmenu Factory. Ora gli Americani parlano Italiano
Artmenu Factory ha appena lanciato gli Americani, una nuova linea di liste menu 100% made in Italy fresca ed essenziale, che ben si adatta al mood estivo. Con il loro stile pratico e funzionale, gli…
02 maggio 2016
Menuale diventa .com
Menuale è il motore di ricerca dedicato ai ristoranti, che da quasi 2 anni aggiorna i propri utenti su piatti, menu, curiosità e nuove aperture nel mondo della ristorazione. Menuale è una start-up…
13 aprile 2016
Artmenu Factory per il design a tavola
Presente anche quest’anno con due stand espositivi (Pad. 10 Enolitech – stand G2 e Galleria Pad. 6/7) all’appuntamento veronese che festeggia la 50ª edizione, ARTMENU FACTORY è stata selezionata e ha contribuito con…