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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag chef.
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05 dicembre 2018
Eric Ripert
Esistono storie tristi che, tuttavia, preludono a un percorso verso un destino prestabilito. Quando nasce a Parigi nel 1972, grazie all’opera dei due fratelli Maguy e Gilbert Le Coze, Le Bernardin offre solo…
05 dicembre 2018
Nino Graziano
Un gigante, un intellettuale della nostra cucina, quella vera e solida, quella dei profumi e dei sapori forti che esprimono la sua terra: la Sicilia. Nino Graziano ha esportato in Russia il suo…
30 novembre 2018
Festival Culinaire Bernard Loiseau 2019
MAURITIUS – Intensa settimana gourmet dal 16 al 24 marzo 2019 al Constance Belle Mare Plage. Questa quattordicesima edizione del Festival Culinaire Bernard Loiseau intende mantenere la sua promessa dando il suo plauso…
27 novembre 2018
Enrico Croatti, primo chef italiano a ricevere la stella Michelin in Spagna
È il primo cuoco italiano a ricevere l’ambita Stella Michelin su suolo iberico. È Enrico Croatti, chef romagnolo classe 1982, da tre anni alla guida del ristorante Orobianco di Calpe, situato in uno…
19 novembre 2018
Ristorante Righi, le 12 stelle di chef Sartini
L’appuntamento si rinnova ogni 12 mesi dal 2008. La guida più amata e apprezzata dagli amanti della grande gastronomia, conferma anche nella sua nuova edizione la “stella” riservata ai migliori chef dello “stivale”,…
16 novembre 2018
Accademia del Panino Italiano lancia la prima Giornata Mondiale del Panino Italiano
Sarà mercoledì 21 novembre la prima giornata mondiale dedicata al Panino, e poiché “panino” è una parola italiana è proprio sul Panino Italiano che si concentra questa grande festa cui tutti possono partecipare,…
08 novembre 2018
Flynn McGarry
Un ragazzo longilineo, magro, con lentiggini e un ciuffo di capelli biondo ramato, tagliato stile Elvis Presley senza brillantina: Flynn McGarry è nato a Malibu, in California, il 25 novembre 1999. Fin dall’età…
08 novembre 2018
Eugenio Boer
Il cerchio è la figura geometrica perfetta per eccellenza, senza inizio né fine. Eugenio Boer è un perfezionista nato di vocazione luterana, e l’ha scelta come biglietto da visita per rappresentare se stesso…
08 novembre 2018
Antonio Guida
Qualcuno dice che “il diavolo sta nei dettagli”, dimenticandosi che il suo contraltare “Dio sta nei dettagli” è un detto molto più antico e definisce meglio il concetto. Infatti, se è vero che…
08 novembre 2018
Marco Ambrosino
E’ probabilmente lo chef più interessante della sua generazione. Ha scelto Milano come punto d’approdo e la città ambrosiana ha scelto lui, conformemente allo spirito ecumenico e meritocratico che la caratterizza. Lui è…
07 novembre 2018
Gualtiero Marchesi e La Grande Cucina Italiana World Tour
Nell’anno del cibo italiano intitolato a Gualtiero Marchesi, la Fondazione Gualtiero Marchesi, in coincidenza con l’inizio della terza edizione della “settimana della cucina italiana nel mondo”, inaugura a Chicago, il 12 novembre, la…
29 ottobre 2018
Oggi l’Accademia Nazionale Italcuochi porta a Riccione oltre 300 chef da tutta Italia
Appuntamento all’Hotel Corallo a Riccione (Viale Gramsci, 113) martedì 30 e mercoledì 31 ottobre con i professionisti della ristorazione, per due giorni a confronto su progetti futuri e sulle problematiche della cucina di…
16 ottobre 2018
Ristogolf 2018: un weekend siciliano per il gran finale di stagione
Appuntamento in Sicilia per il gran finale del Circuito Ristogolf 2018 by KitchenAid & Estra: i ristogolfisti si sono ritrovati, in un caldo weekend di inizio ottobre, a Il Picciolo Etna Golf Resort…
03 ottobre 2018
Cracco e Bottura gli chef più citati sui media italiani
Secondo Mediamonitor.it, che analizza oltre 1500 fonti informative, Cracco per poche citazioni toglie lo scettro a Bottura che pure compare meno in tv, contrariamente ad Antonino Cannavacciuolo e Alessandro Borghese che sono 3°…
02 ottobre 2018
Gastón Acurio
Nel 1994 la cucina peruviana cambia per sempre. In quell’anno, Gastón Acurio, insieme a sua moglie Astrid Gutsche, apre nel grazioso quartiere di Miraflores, a Lima, l’emblematico ristorante Astrid & Gastón. Da allora…
02 ottobre 2018
Vincenzo Vottero
È questa la cifra di Vincenzo Vottero, lo chef bolognese che, dopo 4 anni nei locali di via del Traghetto, la scorsa primavera ha scelto di proseguire la propria strada negli ampi spazi…
29 agosto 2018
Stafler Romantik & Gourmet Hotel
La strada è quella che un tempo univa il Brennero con Innsbruck, immersa nell’affascinante contesto naturalistico altoatesino tra le Dolomiti della Valle Isarco. L’ambiente è n quello che nel 1270 era una stazione…
28 agosto 2018
Isa Mazzocchi
“Scrivilo! Le donne sono troppo intelligenti per stare in cucina! Hanno certamente troppe cose migliori da fare invece di consacrare il proprio tempo a rendere felice la gente…”. Isa Mazzocchi abbandona il suo…
28 agosto 2018
Osteria Fernanda
Osteria Fernanda è uno di quei luoghi in cui si torna con piacere per una rara alchimia fatta di equilibri naturali, attenzioni modulate sui gesti, sui piatti e sui calici che rivelano complessità…
30 luglio 2018
Paco Pérez brilla con cinque stelle sulla Costa Brava spagnola
Solide basi, con Guerard e Adrià Non somiglia al cliché del cuoco spagnolo come lo abbiamo conosciuto nello scorso siglo de oro, Paco Pérez, cinquantenne di poche parole e ancor meno risate, schivo,…
27 luglio 2018
Una pioggia di stelle per la lotta al femminicidio
Contro il femminicidio, al Forte Belvedere l’appuntamento che mette insieme i piatti “griffati” da 16 chef toscani, stellati e non. I fondi raccolti verranno utilizzati per proteggere le donne minacciate di morte da ex mariti…
23 luglio 2018
Locanda Garzelli
La location è decisamente intrigante, posta com’è su una punta panoramica del litorale livornese, a Quercianella, a pochi passi dal mare. L’ambiente, elegante ma fresco, all’interno del quale si respira arte e buongusto,…
12 giugno 2018
Mauritius
Nato nel ’51 a Chamaliere (Puy-de-Dome), arrivato giovanissimo nelle cucine prima di Troisgros e poi di Verger, Bernard Loiseau aveva la cucina nel DNA, tanto che salì in modo fulmineo i gradini che…
12 giugno 2018
Ristorante Cipriani
“Futebol”, sole, spiagge, samba, carnevale, belle donne e “vivere il momento”: è il brand che identifica da sempre il Brasile al quale si è aggiunta, ora, la gastronomia. E se fino a poco…