GourmetFood · 25 ottobre 2011
Herbert Hintner e la sua cucina etica
A qualche chilometro da Bolzano nella frazione di San Michele Appiano, in una vecchia costruzione che fin dal XII secolo era adibita a osteria con vendita di vino, la prima stella Michelin dell’Alto…
A qualche chilometro da Bolzano nella frazione di San Michele Appiano, in una vecchia costruzione che fin dal XII secolo era adibita a osteria con vendita di vino, la prima stella Michelin dell’Alto Adige continua imperterrita da ventinove anni a proporre i profumi e i sapori che la sua mamma per prima gli insegnò a combinare armoniosamente in un piatto.
di Daniele Briani
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