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#sommelier
Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag sommelier.
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#sommelier
09 febbraio 2017
Prologo al servizio del vino
“Invitare qualcuno a pranzo significa occuparsi della sua felicità finché sarà sotto il nostro tetto”. È questo quello che pensava Anthelme Brillat-Savarin ed anche ciò che dovrebbe pensare ogni buon albergatore o ristoratore…
26 gennaio 2017
Vino: arrivano in Italia i corsi WSET di 4° livello
Dal 30 marzo al 7 aprile, debutta a Palazzo Antinori (FI) la prima edizione italiana del 4° livello dei corsi Wine & Spirits Education Trust (WSET). Frutto della collaborazione tra l’Istituto Grandi Marchi…
28 settembre 2016
VINO: LA TEORIA DEL CASO
Ristoratori, trattori e locandieri: mi preoccupa molto questa categoria, in questi ultimi anni. La critica, non quella stampata, ma quella sotterranea, quella fatta di consumatori in qualche modo esperti (o che si ritengono…
16 settembre 2016
ALMA: al via la quarta edizione del Corso Superiore di Sala, Bar e Sommellerie
L’artista romagnolo, figlio di albergatori e con un solido background nel campo della ristorazione, ha preso parte alla cerimonia di apertura del Corso per Assistant Restaurant & Bar Manager, che vede iscritti 24…
23 agosto 2016
5 COSE CHE NON SOPPORTO
Ho il privilegio anagrafico di aver vissuto tutte le fasi del cambiamento della cultura enogastronomica italiana grazie alla grande attività ultratrentennale de La Madia e quindi sono da un lato felice di rappresentare…
17 marzo 2016
Proclamati i vincitori del concorso AIS miglior sommelier junior 2016
Una selezione durissima, con oltre 500 candidati provenienti dai diversi Istituti Alberghieri italiani, ha candidato alla fase finale 20 giovani allievi, suddivisi tra gli iscritti delle terze classi, o “Under 16”, e gli…
11 marzo 2016
Ferragamo ospita il concorso Ais miglior sommelier junior
Un borgo medievale nel cuore della Toscana, immerso nel paesaggio ormai iconografico di questa regione, dove la storia dei luoghi rimanda a nomi di famiglie illustri, dai Medici ai Savoia, fino agli attuali…