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#Gigi Rana
Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag Gigi Rana.
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03 novembre 2025
Francis Mallmann
Chef Francis Mallmann Il fuoco come filosofia C’è una frase che Francis Mallmann ripete spesso: «Il fuoco è la mia lingua, e la natura la mia scuola».Nato nel 1956 ad Acassuso, vicino Buenos…
27 ottobre 2025
Marco Pierre White
Chef Marco Pierre White “Raggiungere un enorme successo ti rende solitario. Ti perdi molto, ti deprimi. E quello che scopri è che tutti diventano gelosi di te.” Con una visione lucida e spesso…
20 ottobre 2025
Ettore Bocchia
Chef Ettore Bocchia Il pioniere della cucina molecolare italiana Ettore Bocchia è tra le figure più rilevanti della cucina italiana contemporanea. Nato nel 1965 a San Secondo, in provincia di Parma, si diploma all’Istituto…
13 ottobre 2025
Sergio Mei
Sergio Mei Maestro di Cucina senza tempo Sergio Mei è un Maestro di Cucina senza tempo, non solo per ciò che ha cucinato, ma per come ha scelto di vivere la cucina: con…
06 ottobre 2025
Fulvio Pierangelini
Fulvio Pierangelini Maestro del silenzio, custode del vero Fulvio Pierangelini è, per chiunque conosca e ami la grande cucina, uno chef di assoluta eccellenza, faro per chi opera nella ristorazione di qualità e…
28 settembre 2025
Gualtiero Marchesi
Gualtiero Marchesi Il Maestro che ha cambiato per sempre la cucina italiana Gualtiero Marchesi è considerato il fondatore della nuova cucina italiana. Nato a Milano nel 1930 e scomparso nel 2017, ha lasciato…
22 settembre 2025
Mauro Uliassi
Mauro Uliassi Il Maestro del Mare e della Vita Ci sono uomini che nascono per lasciare un segno, non tanto nella pietra o nel marmo, ma nel cuore delle persone. Mauro Uliassi è…
15 settembre 2025
Igles Corelli
Chef Igles Corelli Il fuoco che accende nuove fiamme C’è un momento, in ogni grande storia, in cui il maestro smette di cucinare solo per sé e comincia a cucinare attraverso gli…
08 settembre 2025
Gianfranco Vissani
Chef Gianfranco Vissani Il pioniere che ha acceso la cucina italiana L’inizio: l’Umbria come radice e destinoCivitella del Lago, 1951.L’Umbria dei colli e del Lago di Corbara, fatta di silenzi e campagne, è…