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#caffè
Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag caffè.
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#caffè
26 febbraio 2022
Old Sailor Coffee: omaggio alla tradizione marinara di San Benedetto del Tronto
Onore è una parola diventata antipatica, troppo politicizzata o troppo ignorata. La voglio usare in questa storia secondo l’etimologia latina che racchiude almeno tre significati: sacrificio, rispettabilità e premio. Tre condizioni che insieme…
23 febbraio 2022
Colazione al bar: l’effetto Covid frena il rito tutto italiano
“Un caffè e una brioche, grazie”. Comincia così prima ancora di buongiorno la mattina degli italiani al bar. O almeno prima del Covid. Per molti è un rito, gli stranieri la gradiscono quando…
03 agosto 2021
Caffè: in ripresa?
Il settore caffè guarda con ottimismo al 2021 che mostra segnali di ripresa. Le aziende del comparto vedono che la ripartenza delle attività di bar e ristoranti dal mese di giugno è tornata…
30 ottobre 2019
Sebastiano Caridi
Nasce all’interno di una location d’eccezione, Palazzo Fava, oggi il Palazzo delle Esposizioni di Genus Bononiae, in via Manzoni 2, a Bologna, il nuovo locale di Sebastiano Caridi e dell’amico e socio Giorgio…
20 giugno 2019
Stanchezza e affaticamento per una persona su cinque: in tempo di esami, dal caffè un aiuto per la concentrazione
Stanchezza e affaticamento sono problemi comuni, per gli italiani alla soglia degli esami universitari o di maturità. Ma non solo: dall’analisi del Royal College of Psychiatrists del Regno Unito, 1 persona su 5…
11 aprile 2019
Caffè: un ottimo alleato contro il rischio cardiovascolare
Un nuovo Report di ISIC (Institute for Scientific Information on Coffee) sul tema “Caffè, polifenoli e malattie cardiovascolari” ha evidenziato il potenziale ruolo dei polifenoli – che si trovano nel caffè, nel cacao…
21 novembre 2018
Corso pratico di caffetteria: il filter coffee
Un corso pratico per tutti coloro che hanno fatto del caffè una professione. Adatto a baristi, operatori del caffè, titolati di bar e caffetterie e a tutti coloro che vogliono puntare sul caffè…
29 gennaio 2018
“Barista & Farmer”: dal 3 al 13 maggio in Colombia la 4ª edizione del talent internazionale
ll coinvolgimento attivo di partner istituzionali, volto a rafforzare i legami tra i paesi di origine e l’intera filiera del caffè, puntando su valori quali formazione e sostenibilità, e una Academy sperimentale, frequentata…
13 dicembre 2017
Malattie epatiche: il consumo di caffè associato ad una riduzione del rischio fino al 70%, secondo l’ultimo Report ISIC
Il nuovo report scientifico elaborato da ISIC (Institute for Scientific Information on Coffee) al termine della tavola rotonda ‘Looking after the liver: coffee, caffeine and lifestyle factors’(“Prendersi cura del proprio fegato: caffè, caffeina…
25 ottobre 2017
Caffè e Benessere: una nuova ricerca fa chiarezza sugli effetti della caffeina su memoria, vigilanza e rischio di malattia
Un nuovo studio pubblicato su Scientific Report potrebbe aiutare a capire come il consumo di caffeina influenza il cervello e l’organismo. Esperimenti sulle cellule neuronali umane possono contribuire a spiegare gli effetti della…
20 settembre 2017
Trieste Coffee Experts: meno di un mese alla terza edizione
Conoscenza, condivisione e solidarietà: queste le tre parole chiave di Trieste Coffee Experts, l’evento organizzato dai fratelli Bazzara il 7 ottobre prossimo presso la loro Academy nel palazzo liberty di Via Battisti 1…
11 settembre 2017
Caffè e Benessere: da “Food Science and Nutrition” nuove evidenze confermano i benefici del caffè
Un espresso veloce al bar, una tazzina gustata in compagnia o sorseggiata da soli al risveglio: il caffè è una delle bevande più bevute al mondo, che trasforma ogni pausa in un piccolo momento di…
05 aprile 2017
Apre il THUN Caffe’ a Milano in Corso Garibaldi
Un format completamente nuovo che unisce l’esperienza dello shopping a quella del concedersi una pausa in un ambiente totalmente unico. Una contaminazione importante, quella con il food, che crea nuovi equilibri con la…
22 febbraio 2017
Caffè e cappuccino: a Brescia i più cari d’Italia, a Messina i più economici
Solo espresso, quasi esclusivamente bar. In Italia il caffè non conosce altre declinazioni tanto che il mercato del bar, che assorbe quasi il 23% delle quantità consumate porta però all’80% del valore. Dai…
29 novembre 2016
Sindrome Metabolica: tienila lontana con un consumo regolare di caffè
Una recente ricerca condotta da alcuni studiosi dello Spanish National Research Council (CNRC) e della Ciudad Universitaria de Madrid (UCM), pubblicato sull’European Journal of Nutrition, indicherebbe che il consumo regolare di caffè produca effetti…
30 settembre 2016
A Bologna sarà Cafèstival!
BOLOGNA – Si chiama Cafèstival ed è una nuova manifestazione pensata per dare al caffè e a tutto il mondo che lo circonda una vetrina inedita per presentarsi al pubblico in modo accattivante…