Ristorazione e Ho.Re.Ca. · 29 ottobre 2026 · Italia
Lombardia istituisce il marchio "Cucina Tipica Lombarda" per valorizzare ristoranti e prodotti tradizionali
Una legge regionale riconosce e premia le eccellenze gastronomiche tradizionali con un investimento di 600mila euro fino al 2028
Il nuovo marchio "Cucina Tipica Lombarda" distinguerà i ristoranti che offrono ricette tradizionali con prodotti certificati Dop, Igp, Pat e De.Co.
La Regione Lombardia ha approvato una legge innovativa dedicata alla valorizzazione della ristorazione tradizionale locale, dando vita al marchio regionale "Cucina Tipica Lombarda". Questa iniziativa, accolta quasi all'unanimità dal Consiglio regionale, mira a riconoscere formalmente quei ristoranti che inseriscono stabilmente nel loro menù ricette tipiche lombarde preparate con prodotti certificati come Dop, Igp, Pat e De.Co., esponendo il simbolo della rosa camuna.
Un riconoscimento per promuovere la tradizione e i prodotti locali
Il marchio si configura come uno strumento di qualità che evidenzia il legame forte tra cucina e territorio, incentivando l’utilizzo nelle tavole di ingredienti certificati e ricette tramandate. È anche un segnale per i consumatori, che potranno identificare facilmente i locali impegnati nella conservazione e nella promozione della tradizione gastronomica lombarda.
Per rafforzare l’efficacia della normativa, la Regione ha stanziato un fondo complessivo di 600mila euro per il periodo 2026-2028, con 100mila euro destinati al 2026 e 500mila euro nei due anni successivi. Questa dotazione finanziaria supporterà azioni di comunicazione, promozione e iniziative a favore del patrimonio gastronomico locale.
Un comitato dedicato per indirizzare e valorizzare la filiera
La legge istituisce inoltre un comitato specifico incaricato di individuare e aggiornare l’elenco dei prodotti tipici lombardi, programmare eventi annuali come il "Mese della cucina lombarda" e organizzare un Forum dedicato. Il registro ufficiale delle De.Co. lombarde sarà anch’esso regolamentato, attribuendo maggiore tutela e visibilità alle identità gastronomiche locali.
Questo approccio rappresenta un modello virtuoso di collaborazione tra istituzioni e operatori del settore, con ricadute positive anche per l’intera filiera agroalimentare della regione, stimolando la sostenibilità e la promozione territoriale.
Redazione La Màdia · con il supporto dell'AI
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