Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
22 marzo 2016
Gnocchetti crema all’aglio nero, ricci di mare, crumble al nero di seppia, pomodorini semisecchi e tartufo
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Tartare di manzo, capperi di Pantelleria, arancia e tobiko al wasabi sbriciolato
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Zuppa di gamberi (“Ceviche de camarón)
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Cioccolato bianco caco, nocciola e tartufo bianco…
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Pasta e alghe
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Paesaggio marziano
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Maialino Orvietano purea di datteri e insalata di pere
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Moscardini al verde
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Zuppa di lenticchie con cappelletti al tartufo nero e cappuccino di zucchine
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Zuppa di passion fruit, ravioli di cappesante ripieni di noci pekan e pere alla grappa, tuorlo d’uovo farcito con crema di broccoli romaneschi
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Disco di capellini ai pomodori verdi, brodo di capriolo, purea di sedano rapa e julienne di tartufo nero
di Redazione La Màdia
21 marzo 2016
Piedi di porco con lenticchie e nocciole
di Redazione La Màdia
21 marzo 2016
Rognoni di coniglio, anguilla affumicata e gelato all’escapece
di Redazione La Màdia
21 marzo 2016
Alalunga in salsa verde
di Redazione La Màdia
21 marzo 2016
Polpo con patate mantecate alla cannella ed erba cipollina
di Redazione La Màdia
21 marzo 2016
Cappella di funghi e verza
di Redazione La Màdia
10 febbraio 2016
Patè di caccia come un lollipop croccante
di Redazione La Màdia
10 febbraio 2016
Gnocco di patate viola ripieno di stracotto di lepre con salvia e mirtilli
di Redazione La Màdia
10 febbraio 2016
Mezze maniche con cicorietta selvatica e ragù di cinghiale
di Redazione La Màdia
10 febbraio 2016
Oliva all'ascolana di capriolo
di Redazione La Màdia
10 febbraio 2016
Torta di rose
di Redazione La Màdia
10 febbraio 2016
Risotto mantecato al leggero profumo di cannella e maialino da latte cotto allo spiedo
di Redazione La Màdia
10 febbraio 2016
Ravioli di patata acida, macedonia di pesci marinati e caviale
di Redazione La Màdia
10 febbraio 2016
Oro di Napoli
di Redazione La Màdia