Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
29 giugno 2016
Cannolo di melanzane con ricotta al limone e passata di patate - La Madia
di Redazione La Màdia
29 giugno 2016
Pesto di cavolfiore e olive nere dolci, cavolo rosso e mandorle
di Redazione La Màdia
29 giugno 2016
Burger vegetale con ceci e mugnuli selvatici
di Redazione La Màdia
29 giugno 2016
Crema di fave, cicoria selvatica, spirulina e granola di semi
di Redazione La Màdia
29 giugno 2016
Bruschetta con pomodori gialli invernali, cagliata di mandorle ai limoni sotto sale e origano
di Redazione La Màdia
29 giugno 2016
Cupola ripiena di zucca, scalogno e mandorle, hummus di ceci e acetosella
di Redazione La Màdia
29 giugno 2016
Insalata di agrumi e carote con gelato alla lavanda
di Redazione La Màdia
29 giugno 2016
Variazione di cavolfiore
di Redazione La Màdia
27 maggio 2016
Strichetti all'uovo con salsa di manzo, zenzero, aceto affumicato, piccole verdure e olive
di Redazione La Màdia
27 maggio 2016
Agnoli con tartufo castagne, spuma al burro nocciola e caffè bruciato
di Redazione La Màdia
27 maggio 2016
Scrigni ripieni agli scampi con cavolfiore , foie gras, uova di trota e tartufo nero
di Redazione La Màdia
27 maggio 2016
Anatra la sua salsa al Porto, cavolfiore e rape rosse
di Redazione La Màdia
27 maggio 2016
Uovo, patate e peperoni
di Redazione La Màdia
27 maggio 2016
Spaghetti di cicoria, aglio, olio, peperoncino e pecorino
di Redazione La Màdia
27 maggio 2016
Castratissimo
di Redazione La Màdia
27 maggio 2016
Cipolla cotta nel Trebbiano con gel di zafferano, parmigiano e lampone
di Redazione La Màdia
26 maggio 2016
Composizione di crudo, frutta e verdura
di Redazione La Màdia
26 maggio 2016
Tortellini tradizionali bolognesi, cacio e pepe di parmigiano reggiano 30 mesi, briciole di olive Taggiasche e polvere di porcini testa nera dell’Appenino Tosco-Emiliano
di Redazione La Màdia
26 maggio 2016
Spaghettoni Benedetto Cavalieri aglio, olio, peperoncino e crudaiola di tonno rosso, sedano e pistacchi
di Redazione La Màdia
26 maggio 2016
Cappellacci tra totani e patate
di Redazione La Màdia
26 maggio 2016
Carciofo di Schito, bottarga di muggine e salsa di alici
di Redazione La Màdia
26 maggio 2016
Astice ubriacato con salsa di guacamole, caviale e “ketchup partenopeo” di Paolo Gramaglia
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Zuppa di vino, crostini alle erbe, salmerino marinato su bruschetta di patate
di Redazione La Màdia
22 marzo 2016
Tortello liquido al caprino
di Redazione La Màdia