Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
29 ottobre 2025
Mandarino di Yuzu in mousse
di Redazione La Màdia
29 ottobre 2025
Sella di cervo rosa con riduzione al ginepro
di Redazione La Màdia
29 ottobre 2025
Ravioli di barbabietola rossa con cuore di formaggio
di Redazione La Màdia
29 ottobre 2025
Carrè di agnellone della Tenuta Saiano al forno
di Redazione La Màdia
29 ottobre 2025
La piadina de La Sangiovesa
di Redazione La Màdia
29 ottobre 2025
Pernice e foie gras con more di rovo e sale al mirto
di Redazione La Màdia
29 ottobre 2025
Maccarrones de busa con ghisadu di bue (ossobuco)
di Redazione La Màdia
29 ottobre 2025
Cervello d’agnello
di Redazione La Màdia
29 ottobre 2025
Cervello d’agnello
di Redazione La Màdia
29 ottobre 2025
Spaghetto affumicato, abbucciato, genziana
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Fusillone all'albume
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Risotto aragosta e champagne
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Risotto Carnaroli riserva “Carnevale Giampaolo”
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Cacio & Pera
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Raffaello
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Anguilla
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Colombaccio
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Carpaccio di bufalo, gazpacho di ciliegia e gelato allo yogurt
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Spaghetti all’acqua di pomodoro, pomodori e basilico
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Miseria e nobiltà… la pasta e patate al tartufo
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Panna cotta alla genziana, muesli e velo di frutti rossi e rosa
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Piccione, cavolfiore e cioccolato
di Redazione La Màdia
03 settembre 2025
Gnocchetti, erbe di campo, stracchino di grotta e limone candito
di Redazione La Màdia
02 settembre 2025
Strudel di verdure con spuma allo yogurt
di Redazione La Màdia