Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
03 novembre 2022
Spaghetti alle cime di rapa con ricci di mare e pane croccante - La Madia
di Redazione La Màdia
03 novembre 2022
Ricciola marinata - chef Fabio Cordella
di Redazione La Màdia
02 novembre 2022
Polpo glassato con salsa Aji Amarillo, zucchine, fagiolini e crescione
di Redazione La Màdia
02 novembre 2022
Tarte Tatin - Un’icona della pasticceria francese
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Polpo croccante con riduzione di aceto di lamponi
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Tagliolini al crudo di gamberi, stracciata e polvere di limone
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Semifreddo al Parrozzo e gelato allo zafferano
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Agnello fritto - Moreno d'Antuono
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Pappardelle all’ossobuco e zafferano aquilano
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Carciofo cotto sui carboni - Chef Moreno d'Antuono
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Luccioperca con olive, limone, capperi di Gargnano
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Riso limone - Chef Andrea Leali
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Animelle alla milanese - Chef Andrea Leali
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Salame al cioccolato con zabaione caldo al paiolo
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Piccione all'aceto di vino rosso, miele e spinaci
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Tortelli di zucca in salsa d'arancia e erba luisa
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Polpette cacio e uova - Chef Barbara Agosti
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Sedano rapa e cozze - Chef Valerio Serino
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Uovo croccante, spuma al parmigiano e gel al cetriolo - La Madia
di Redazione La Màdia
06 settembre 2022
Ravioli con melanzane, ricotta, maggiorana, peperone liquido
di Redazione La Màdia
20 luglio 2022
Peas & love
di Redazione La Màdia
14 luglio 2022
Tartare di manzo marchigiano con gelato alla salvia - Giuseppe Portanova
di Redazione La Màdia
13 luglio 2022
Asparagus - Chef Andrea Moccia
di Redazione La Màdia
13 luglio 2022
Homard au gin - Andrea Moccia
di Redazione La Màdia