Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
29 gennaio 2024
Risotto all'estratto di zuppa di mare ed erbe selvatiche
di Redazione La Màdia
24 gennaio 2024
Che Cavolo! Il signature cocktail di Azotea
di Redazione La Màdia
24 gennaio 2024
Radicchio candito al sambuco di Sauris
di Redazione La Màdia
13 novembre 2023
Lasagne di aragosta con dragoncello e spinaci
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Bauletti con funghi porcini e taleggio DOP, polenta, cipolla e liquirizia
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Mammoli di patate vitellotte, calamaretti, bietole, pinoli e uvette, ricotta
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Cappelletti di lasagna della Bruna
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Brodo udon con anguilla affumicata, anguilla glassata e yuzu kosho
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Glacier 51 (o Moro oceanico) e chorizo
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Ursinum - Chef Michelangelo Mammoliti
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Luce e tenebre - Chef Massimiliano Alajmo
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Pomo D’oro - Chef Massimiliano Mammolito
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Thay Siam - Chef Massimiliano Mammoliti
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Fede - Chef Massimiliano Alajmo
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Rognone grigliato con sorbetto di senape - Chef Massimiliano Alajmo
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Orto extravergine - Chef Massimiliano Alajmo
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Garbugli® Castelmagno, uva e rafano
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Scrigni® di burrata, datterino, melanzane, timo e olive
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Triglia arrostita, curcuma, peperoni e mandorle
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Mezze maniche al tamarindo e lumache di mare alla marinara
di Redazione La Màdia
07 novembre 2023
Branzino d’amo, finocchio, vaniglia e arselle
di Redazione La Màdia
25 agosto 2023
Parmigiana di melanzane, bottoni, scampi, colatura di pomodoro in insalata
di Redazione La Màdia
25 agosto 2023
Spaghettoni in ciuppin - Chef Simone Perata
di Redazione La Màdia
25 agosto 2023
Rana pescatrice alla Wellington
di Redazione La Màdia