Osterie friulane: il gusto del mangiare antico

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In Friuli Venezia Giulia, più che nel resto d’Italia, esiste un’abbondanza di osterie perché per il friulano, ancora oggi, bere un buon bicchiere di vino prima di andare a casa per pranzare è un rito e una consuetudine.

Nonostante i forti cambiamenti sociali e le trasformazioni del settore enogastronomico che hanno modificato molte di loro, le osterie rimangono luoghi di aggregazione che legano il territorio e le persone, dove ci si incontra per dialogare, per discutere degli avvenimenti quotidiani, per confrontarsi sui piccoli e grandi temi o, semplicemente, per fermarsi davanti a un tajut di buon vino, accompagnato da un piatto della tradizione.

OSTERIA ALTRAN

AB OSTERIA CONTEMPORANEA

CASTELLO DI BUTTRIO

OSTERIA BARBAGIANNI

AL VECCHIO STALLO

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di Redazione La Màdia