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#sostenibilità
Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag sostenibilità.
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#sostenibilità
03 agosto 2026
Sostenibilità e responsabilità d’impresa: Rational entra nell’Un Global Compact
Sostenibilità e responsabilità d’impresa: RATIONAL compie un nuovo passo nel proprio percorso di sostenibilità aderendo all’UN Global Compact, la più importante iniziativa mondiale delle Nazioni Unite dedicata alla promozione di pratiche aziendali responsabili.…
13 luglio 2026
Il settore alberghiero cinese all’avanguardia nelle politiche alimentari a base vegetale
Secondo una classifica pubblicata in occasione della Shanghai Climate Week 2025, alcune delle più grandi catene alberghiere cinesi hanno ottenuto una valutazione A+ per il loro impegno a favore di un’alimentazione a base…
05 maggio 2026
Lo Stuzzichino mette nero su bianco la sostenibilità
Lo Stuzzichino: c’è un momento preciso in cui un ristorante, oltre a raccontarsi attraverso i propri piatti, decide di esporsi ulteriormente passando dai valori dichiarati ai dati e scegliendo di farsi misurare. È…
27 febbraio 2026
Amsterdam vieta la pubblicità di carne e prodotti dei combustibili fossili
Dal 1° maggio 2026, Amsterdam vieta la pubblicità di carne e di prodotti legati ai combustibili fossili su cartelloni, schermi digitali e fermate degli autobus. La legge è stata approvata il 22 gennaio…
27 febbraio 2026
A nord del gusto la nuova aurora norvegese
A nord del gusto, la nuova aurora norvegese prende forma a Kontrast, il ristorante che porta la cucina di Oslo ai massimi livelli di innovazione e sostenibilità. C’era una volta la Norvegia gourmet…
14 gennaio 2026
Ciao Michelin, io esco.
Lo scriviamo da sempre: non è la Michelin il problema. E non lo è nemmeno la stella, in sé. Il punto, oggi, è un altro: la distanza crescente tra un sistema di valutazione…
14 gennaio 2026
Vegano o non vegano?
La maggior parte delle persone è restia a diventare vegana non perché manchi di consapevolezza, ma perché il cibo e la storia ad esso legati sono ben più radicati rispetto all’etica e ai…
14 gennaio 2026
Matera
Matera Un intrico di pietra e fango risorto in una ostinata matrice contemporanea. Un modello di resurrezione urbana spiegato da inedite geometrie innalzate da una cultura del cibo che qui è legame primitivo…
14 gennaio 2026
Il Tiglio a Montemonaco
Il Tiglio a Montemonaco Non ci si arriva per caso, a Isola San Biagio, conglomerato di casupole falcidiate dal terremoto, incuneate a mille metri sul livello del mare fra zampe boscose, chiesette medievali…
17 novembre 2025
I Mellino
I Mellino: la visione familiare che ha portato i Quattro Passi alle tre stelle Affacciato sulla baia di Marina del Cantone, dove la Costiera Sorrentina si stringe tra il mare e gli ulivi,…
10 novembre 2025
Pino Cuttaia
Chef Pino Cuttaia Pino Cuttaia è nato nel 1967 a Licata, in provincia di Agrigento. La sua famiglia, nel 1980, si trasferì in Piemonte dove Pino, dopo la scuola media e un anno…
24 gennaio 2024
Cambiamento climatico
A una velocità mai vista nella storia, il clima sta cambiando. Il settore che maggiormente soffre a causa di tali stravolgimenti è quello legato alle risorse della Terra, lo stesso da cui l’uomo…
30 giugno 2023
Gelato al cavolfiore
No, non è il caldo a darci alla testa: con questo gustoso gelato al cavolfiore potremo rinfrescarci consapevoli di mangiare qualcosa di buono e sostenibile. L’idea ha origine da una vegan cheesecake piuttosto…
08 giugno 2023
Indicazioni Geografiche: l’Italia modello internazionale per uno sviluppo economico sostenibile
L’Italia si candida a pieno titolo a diventare a livello internazionale il riferimento per uno sviluppo economico sostenibile attraverso il Sistema delle Indicazioni Geografiche. Il G7 2024 nel nostro Paese sarà proprio l’occasione…
24 maggio 2023
Sono 41mila miliardi di dollari gli investimenti sostenibili nel mondo
La piattaforma ed app numero uno in Italia per gli investimenti green stima che nel 2023 gli investimenti sostenibili nei principali mercati finanziari raggiungeranno una quota del 44% di tutte le attività gestite negli Usa, Canada, Giappone,…
02 febbraio 2023
Azurmendi: la cucina della sostenibilità rigenerativa
Verdi striati di blu, con prodotti full color; tenacemente abbarbicati alla loro identità, culinaria non meno che linguistica; operosi e benestanti ben oltre la media nazionale; vicini ma non troppo alla Francia, culla…
26 gennaio 2023
Spreco alimentare: il 67% degli italiani è attento alla tematica
In occasione della giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, in programma il 5 febbraio, Babaco Market – il servizio di e-grocery 100% made in Italy che combatte lo spreco alimentare che si…
18 novembre 2022
Tinazzi e la sua (R)evolution per la sostenibilità
Il percorso di sostenibilità di Tinazzi ha inizio negli anni 2000, con una gestione impiantistica all’avanguardia, sistemi di tracciabilità di filiera e l’uniformazione a certificazioni di legge che hanno permesso di realizzare la…
22 settembre 2022
Pasta sostenibile: ridotti del 20% i consumi idrici e del 21% l’emissione di anidride carbonica
Grazie ad un impatto ambientale minimo, la pasta è amica del pianeta e risponde ogni anno a tendenze di consumo ed esigenze sostenibili grazie all’avvio di nuovi piani. Dall’agricoltura di precisione agli impianti…
21 settembre 2022
Al Simei di Milano il mondo della tecnologia wine & beverage dal 15 al 18 novembre
Simei 2022: più di 400 espositori, delegazioni da 36 Paesi esteri e circa 25mila visitatori professionali attesi da tutto il mondo. Sono i numeri della 29° edizione di Simei, il Salone internazionale macchine…
08 settembre 2022
Ristorazione sostenibile
Sostenibilità. Fu durante la prima Conferenza ONU sull’ambiente nel 1992 che si sentì usare questo termine nella sua nuova accezione ecologica, con cui si intendeva la “condizione di un modello di sviluppo in…
01 luglio 2022
Al via la prima iniziativa di Social Digital Responsibility al mondo
L’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile, adottata da tutti gli Stati membri delle Nazioni Unite nel 2015, fornisce un progetto condiviso per la pace e la prosperità per le persone e il pianeta,…
13 giugno 2022
Premiate le aziende ecosostenibili
Una speciale giuria di giornalisti ha scelto i 3 interventi “più efficaci nel divulgare e promuovere la cultura della Sostenibilità con esempi concreti, accessibili e utili” tra gli 84 che si sono avvicendati…
26 maggio 2022
Tre semplici regole per cuocere la pasta in modo più sostenibile
Quando porti a bollore l’acqua per cuocere la pasta ti ricordi di mettere il coperchio? Se la risposta è sì, hai risparmiato energia sufficiente a ricaricare il tuo smartphone per 2-3 volte. Che…