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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag pasta.
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#pasta
07 maggio 2024
I macchinari Sarp per la produzione di pasta fresca
La pasta fresca è un’eccellenza della tradizione gastronomica italiana e, come tale, deve essere prodotta attenendosi ad una serie di accorgimenti che ne garantiscano la freschezza e la perfetta conservazione per un certo…
20 aprile 2023
Costo della pasta: chi ci specula?
Il costo della pasta? Non è vero che il grano estero costa meno del grano italiano: costa in media il 10% in più, specialmente in questo periodo storico. “Spiace che la Coldiretti continui…
19 ottobre 2022
World Pasta Day: all’estero ogni giorno 75 milioni di porzioni di pasta made in Italy
Il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day, la giornata dedicata alla pasta. Il mondo che ne ha sempre più voglia (raddoppiati in 10 anni i consumi totali, da 9 a quasi…
22 settembre 2022
Pasta sostenibile: ridotti del 20% i consumi idrici e del 21% l’emissione di anidride carbonica
Grazie ad un impatto ambientale minimo, la pasta è amica del pianeta e risponde ogni anno a tendenze di consumo ed esigenze sostenibili grazie all’avvio di nuovi piani. Dall’agricoltura di precisione agli impianti…
20 agosto 2022
Torna la Festa della Pasta di Gragnano dal 9 all’11 settembre 2022
Torna, dopo due anni di forzata sospensione la tradizionale Festa della Pasta organizzata dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IgP e dal Comune di Gragnano, con un claim che riassume il…
26 maggio 2022
Tre semplici regole per cuocere la pasta in modo più sostenibile
Quando porti a bollore l’acqua per cuocere la pasta ti ricordi di mettere il coperchio? Se la risposta è sì, hai risparmiato energia sufficiente a ricaricare il tuo smartphone per 2-3 volte. Che…
19 aprile 2022
Surgital: il futuro poggia su solide basi, compresa la fiducia guadagnata all’estero
Nonostante il contesto difficile con cui le imprese, di qualsiasi comparto, si stanno oggi confrontando, Surgital mantiene fede alla propria promessa di portare la pasta fresca italiana nel mondo. Europa e Usa sono…
04 marzo 2022
Scrigni® con “Gorgonzola DOP” e Cioccolato Ruby, la nuova sorprendente divina in rosa
Una nuova referenza del top brand Divine Creazioni®: si tratta degli Scrigni® con “Gorgonzola DOP” e Cioccolato Ruby, la nuova “Divina in rosa” che accoglie un sorprendete ripieno in cui l’esuberanza del cioccolato…
03 marzo 2022
Unionfood: guerra non mette a rischio la pasta italiana
I pastai italiani: da Russia e Ucraina meno dell’1% del fabbisogno di grano duro per la nostra pasta” Quotazioni del grano duro stabili dopo gli aumenti straordinari dei mesi scorsi (+80%), ma la…
08 luglio 2021
Storia e curiosità dei 3 (+1) formati di pasta preferiti in Italia
Quali sono i tre (+1) formati di pasta preferiti dagli italiani? Scopriamoli e conosciamoli meglio, approfondendone storia e curiosità. SPAGHETTI Le origini del formato di pasta per eccellenza affondano nelle origini stesse della…
07 luglio 2021
Le 4 regole per abbinare la pasta al condimento
Quali sono i parametri di cui tenere conto, quando si sceglie quali condimenti abbinare alla pasta? Ecco i suggerimenti di Unione Italiana Food. OSSERVIAMO IL FORMATO In che modo la forma della pasta…
06 luglio 2021
I 10 formati di pasta più amati dagli italiani e come abbinarli al condimento
Esistono 300 formati di pasta, ma gli italiani ne utilizzano abitualmente solo circa 10, che rappresentano il 60% del totale consumato ogni anno. A base di Spaghetti un piatto di pasta su 5.…
11 giugno 2021
Il covid cambia le abitudini alimentari: la pasta diventa la preferita per cena
La pandemia spinge gli italiani a ripensare al proprio modo di pranzare (38% della popolazione), ma la pasta si conferma protagonista indiscussa della tavola: per 4 italiani su 10 è l’alimento più cucinato…
06 aprile 2021
La carbonara perfetta di Antonello Colonna
Che siano spaghetti o pasta corta, la carbonara è la gioia del palato per grandi e bambini. Piatto simbolo di romanità, famoso e apprezzato in tutto il mondo, viene celebrato ogni anno il…
17 ottobre 2019
Penne e spaghetti le paste preferite dagli italiani
Italia e pasta: un binomio per tanti inscindibile, ma com’è percepita oggi la pasta dagli italiani? In occasione del World Pasta Day, che si celebra Il 25 ottobre TheFork, tra le principali app…
15 ottobre 2019
Italiani pasta lovers
In Italia, si sa, la pasta è una religione: secondo l’International Pasta Organization i chilogrammi di pasta pro capite ammontano a 23, il doppio rispetto agli altri paesi (dati: 2018). Se d’estate il…
17 luglio 2019
Orecchiette per tutti i gusti
GROTTAGLIE (TA) – 7/8 Agosto 2019 – Orecchiette per tutti i gusti e in tutte le salse: quelle al tè nero, all’alga spirulina, con filetto di alice, al ragù di polpo e ai…
31 maggio 2019
Il pastificio Setaro compie 80 anni
Sono 80 le candeline che domenica 2 giugno lo storico pastificio Setaro, ultimo sopravvissuto a Torre Annunziata, antica capitale dell’arte bianca, spegne presso l’azienda agricola vitivinicola Cantina del Vesuvio, situata in via Tirone della…
14 maggio 2019
I Giovani Talenti di Surgital
È un libro importante perché racchiude lo spirito della cucina di domani. È importante perché traccia il solco lungo cui i giovani cuochi italiani apriranno la via all’innovazione ma è importante, soprattutto, perché…
06 maggio 2019
“Giovani Talenti” interpreta le Divine di Surgital
LAVEZZOLA (RA) 7 maggio 2019 – Ricette affidate alla creatività di chef emergenti, selezionati per le grandi capacità nonostante l’età ancora in fiore. Il volume “Giovani Talenti” verrà presentato in anteprima domani a…
11 marzo 2019
Pasta di sera: combatte insonnia e stress (e non ingrassa)
Siamo il paese della pasta, ma solo 1 piatto di spaghetti su 3 viene servito a cena. I quasi 12 milioni di italiani che non la consumano di sera per paura di ingrassare…
27 febbraio 2019
Spaghetti e penne: 1 piatto di pasta su 4 nel mondo è “made in Italy”
Cosa mangia un americano a Roma? I maccheroni? No, quello era Alberto Sordi. Sicuramente gli americani preferiscono gli spaghetti, ma li consumano meno degli italiani e dei tunisini (primo e secondo paese al…
30 ottobre 2018
Barilla Pasta World Championship 2018: è Carolina Diaz il nuovo Master of Pasta
Barilla, azienda leader nel mercato della pasta, ha trovato il suo nuovo Master of Pasta: Carolina Diaz, rappresentante gli Stati Uniti, ha vinto il titolo della settima edizione del Pasta World Championship, tenutosi…
03 ottobre 2018
La Caccavella entra nelle cucine del ristorante stellato Il Buco di Sorrento
La Caccavella, il formato di pasta monoporzione più grande del mondo, entra nelle cucine del ristorante stellato Il Buco di Sorrento, dove Giuseppe Aversa, assieme al figlio Federico, la proporrà in veste gourmet. Ma…