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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag innovazione.
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23 settembre 2026
Cerutti Inox: eccellenza made in Italy e strategie internazionali
Cerutti Inox, storica azienda italiana, punta su qualità, produzione interna e partnership globali per attrezzare la ristorazione professionale.
14 gennaio 2026
Dubai e lo chef “AI” che ha fatto discutere cuochi e social
Dubai si è messa in testa di trasformare la cucina in tecnologia pura e ha acceso un dibattito globale sul destino della nostra tavola. Nel cuore del suo skyline futuristico, vicino al Burj…
03 settembre 2025
Tu scendi dalle stelle
La parabola dello chef-star, fenomeno che per anni ha oscurato sia il ristoratore tradizionale che l’oste del tempo che fu, è forse in fase discendente. Il pubblico, e persino molti addetti ai lavori,…
24 gennaio 2024
Cambiamento climatico
A una velocità mai vista nella storia, il clima sta cambiando. Il settore che maggiormente soffre a causa di tali stravolgimenti è quello legato alle risorse della Terra, lo stesso da cui l’uomo…
13 gennaio 2022
9 Passi per aprire o rilanciare il ristorante dei propri sogni
In tempi di profonda incertezza, come quelli a cui stiamo assistendo da ormai due anni, è necessario fermarsi un attimo, riflettere e ripartire dalle basi, dalle fondamenta. Secondo chi scrive occorre riflettere sui…
03 giugno 2021
I menù digitali: i vantaggi e gli svantaggi
Il 2020 è stato un anno indimenticabile per il settore della ristorazione, visto che risulterà davvero difficile da dimenticare. Il perché lo conosciamo tutti. È stato l’anno della pandemia legata al Covid-19, forse…
19 aprile 2021
Claudio Sadler: la cucina del buono, bello e moderno
“Il mio è un ristorante di altissimo livello, dove si possono vivere tre ore di tranquillità e di piacere allo stato puro”, spiega Claudio Sadler, chef e imprenditore del ristorante che porta il…
18 marzo 2021
Il Covid-19 spinge la distribuzione automatica verso l’innovazione
Tante le innovazioni: app contactless, chiavette intelligenti, sistemi di igienizzazione dei distributori automatici con l’irradiazione di raggi ultravioletti e distributori che si trasformano in enoteche e mense automatiche o che, in attesa del…
03 aprile 2019
Vino, appassionati conquistati dalla vendita a domicilio
Personalizzazione, servizio, consulenza. Sono i punti di forza della vendita a domicilio, formula che oggi si afferma anche in un ambito di nicchia come quello del vino: a rivelarlo, in occasione di Vinitaly…
15 dicembre 2018
Dolci artigianali natalizi, tra tradizione e innovazione. Dall’ “Osservatorio Sigep” di Italian Exhibition Group
Italia, quanto sei golosa! Stimata in oltre 6 miliardi di euro la spesa in dolci artigianali per le Feste. Torna puntuale alla vigilia delle Feste l’OSSERVATORIO SIGEP di Italian Exhibition Group e fotografa in anteprima…
04 luglio 2017
Coltivatori di Emozioni: agricoltura, innovazione, integrazione
È online Coltivatori di Emozioni, la nuova piattaforma nata per amore della natura che ha come obiettivo quello di avvicinare il consumatore alle attività agricole rendendolo partecipe del ciclo produttivo così da godere…