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#dolci
Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag dolci.
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#dolci
01 marzo 2022
La pastiera napoletana tra mito e storia
Le origini della Pastiera si perdono nella storia millenaria della città di Napoli, tra antichi miti, leggende cristiane, favole barocche e la fervida immaginazione del popolo napoletano, che ama velare di mistero e…
15 dicembre 2020
Un “Pan’ Ottone” degno di un re
Si stanno sempre più affermando i panettoni d’autore realizzati da piccoli laboratori o da chef con pratiche totalmente artigianali, tipiche della pasticceria più qualificata- Tra le creazioni che negli ultimi anni hanno attirato…
10 dicembre 2020
Brutti e Buoni
Realizzati con la storica ricetta tradizionale, ossia con ingredienti del tutto naturali come nocciole, mandorle, albume fresco d’uovo e zucchero a velo, i Brutti e Buoni realizzati dalla Pasticceria Milano di Gavirate sono…
29 settembre 2020
A SANTARCANGELO RITORNA LO STORICO PANIFICIO
Il primo ottobre ritorna nel cuore di Santarcangelo, sulla centralissima piazza Ganganelli, il Forno Ferramenta sulle vestigia dell’antico forno cittadino fondato nel 1870, da tempo chiuso come è accaduto a tante piccole attività…
08 novembre 2019
I corsi dell’Attilio Babbi Academy
BERTINORO (FC) – Ecco il calendario dei nuovi corsi dell’Attilio Babbi Academy, presso l’azienda Babbi di Cesena, leader nel settore della produzione dolciaria e gelatiera. Per info on-line: www.babbigelatoacademy.it CALENDARIO CORSI 2019…
30 ottobre 2019
Sebastiano Caridi
Nasce all’interno di una location d’eccezione, Palazzo Fava, oggi il Palazzo delle Esposizioni di Genus Bononiae, in via Manzoni 2, a Bologna, il nuovo locale di Sebastiano Caridi e dell’amico e socio Giorgio…
03 ottobre 2019
Antonio Bachour: passione e tecnica
Si è concluso ieri il corso professionale di specializzazione tenuto da Antonio Bachour, ospite per tre giorni di iCook, l’Accademia di Pasticceria piemontese diretta da Francesca Maggio e Luca Montersino. Tre giorni intensi…
25 settembre 2019
Antonio Bachour in esclusiva in Italia da iCook
Dal 28 al 30 settembre – CHIERI (TO) – Sarà un autunno ricco di sorprese ed appuntamenti quello di iCook. La programmazione dei corsi internazionali della scuola di Chieri prosegue con una star…
02 agosto 2019
Accademia di Pasticceria iCook: si chiude il XIV corso di formazione professionale
CHIERI (TO) – Si è concluso il quattordicesimo corso dell’Accademia di Pasticceria iCook, la scuola creata nel 2012 alle porte di Torino da un’idea di Luca Montersino e Francesca Maggio. Anche questa sessione accademica…
05 giugno 2019
Elbamagna rilancia i dolci isolani che danno gioia al palato
“Il mondo è una torta piena di dolcezza”, disse il celebre poeta Charles Baudelaire, mentre un detto popolare sancisce “Chi mangia il dolce, sconfigge l’amaro”. Gabriele Messina, un ragazzone capoliverese di un metro e 90, poesia e prosa…
24 maggio 2019
Gelato: un prodotto fresco che può scaldarci il cuore tutto l’anno!
Per la gelateria di Formigine, Joia Laboratorio in Vetrina di Andrea Martinelli, la destagionalizzazione è una vera e propria sfida! Da Joia si trova solo il vero gelato artigianale, senza conservanti, coloranti o addensanti.…
15 dicembre 2018
Dolci artigianali natalizi, tra tradizione e innovazione. Dall’ “Osservatorio Sigep” di Italian Exhibition Group
Italia, quanto sei golosa! Stimata in oltre 6 miliardi di euro la spesa in dolci artigianali per le Feste. Torna puntuale alla vigilia delle Feste l’OSSERVATORIO SIGEP di Italian Exhibition Group e fotografa in anteprima…
29 gennaio 2018
Museo del Tiramisù: a contribuire saranno tutti i trevigiani
Dal 26 gennaio è attivo a Casa dei Carraresi lo sportello aperto a tutti per raccogliere le singole testimonianze, di ieri e di oggi, sul Tiramisù. Ogni cittadino può, così, partecipare attivamente a…
01 dicembre 2017
Festività natalizie: e adesso?… Ingrasseremo!
Ci avviciniamo al Natale e chiaramente tutti siamo preoccupati di quello che succederà sulle nostre tavole, o meglio, ufficialmente siamo preoccupati, ma sotto sotto non vediamo l’ora di rilassarci perdendo ogni freno inibitore…
02 ottobre 2017
La Torta della nonna: eletto il dolce-icona della festa dei nonni
Con un sondaggio on-line sulla fanpage di cameo, oltre 3.000 appassionati di dolci fatti in casa hanno votato il “dolce-icona” della giornata dedicata ai nonni e hanno scelto a stragrande maggioranza la torta…
08 agosto 2017
Tiramisù: oltre al passato, si pensi al futuro!
Paolo Lai, titolare dal 2014 de Le Beccherie, plaude alla posizione del governatore Luca Zaia e pone l’accento sui progetti futuri che porteranno il Tiramisù sulla bocca di tutti. Il vero rispetto del…
23 giugno 2017
Ernst Knam: la sua pasticceria compie 25 anni
Venticinque anni come se fosse ieri. Lo Chef Ernst Knam ha celebrato ieri il quarto di secolo della Pasticceria Ernst Knam, inaugurata nel 1992 con il nome “L’Antica Arte del Dolce”, per poi…
09 marzo 2017
La Golosa Officina a Fano: appena nati… e già premiati
Un’officina di ricerca, di sperimentazione e di contaminazione di sapori: così Susanna Chiappa definisce la propria attività. E La Golosa Officina è davvero questo: materie prime di indiscussa, eccellente qualità, danno vita a…
09 febbraio 2017
A Roma Scimmia Factory offre una tradizione dolciaria che dura da 90 anni
C’è un posto a Roma, nel cuore del ghetto ebraico, dove la tradizione del gelato e la modernità della tecnica si sposano in un mix perfetto. Scimmia Factory nasce, infatti, da una delle…
06 novembre 2016
I mercatini di Natale più belli d’Europa
I weekend e i ponti che ci aspettano possono rappresentare una fantastica occasione per iniziare a immergersi nell’atmosfera natalizia, magari approfittandone per fare regali originali e scegliere gli ultimi addobbi. Per ispirare tutti…
09 marzo 2016
L’ispirazione? Nasce a colazione
Pubblicitari, designer, architetti. E poi giornalisti, scrittori, attori, musicisti. Sono circa un milione i professionisti che oggi in Italia svolgono un lavoro creativo. Il mattino è senza dubbio un momento di grande fervore…