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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag cile.
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17 aprile 2021
040: la cucina molecolare di Sergio Barroso a Santiago del Cile
Non c’è migliore esperienza gastronomica a Santiago del Cile di quella di 040. Quando ci si trova davanti al suo portone antico, è inevitabile chiedersi se sia il posto giusto. Ma dopo un…
21 marzo 2021
La cucina di chef Germán Ghelfi al Ristorante Senso
Senso è lo storico ristorante italiano dell’hotel Mandarin Oriental a Santiago del Cile. Rinasce con un menù basato sulle stagioni e un profondo sapore casalingo. Usando solo i migliori ingredienti cileni e…
07 luglio 2017
Vino, osservatorio Paesi terzi: a rischio leadership export negli USA. Italia cede quote di mercato a Francia e Cile
“Per il mercato del vino si profila un anno di sorpassi, con l’Italia che rischia di cedere alla Francia lo storico scettro nel mercato più importante al mondo – gli Usa – mentre…
26 ottobre 2016
Carolina Bazán
La chef cilena Carolina Bazán, nel suo ristorante Ambrosía, passa in rassegna quotidiana gli ingredienti più freschi per creare ogni giorno un menù sempre diverso. Un menù che cambia ogni giorno secondo la disponibilità degli…