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07 settembre 2026
Cucina di Mare – Sei chef, sei piatti signature
La cucina di mare è la traduzione di un ecosistema complesso: un macrocosmo fatto di terra, macchia mediterranea, alghe, arbusti, alberi e vegetali che crescono in un ambiente dalle caratteristiche uniche e distintive,…
20 ottobre 2025
Ettore Bocchia
Chef Ettore Bocchia Il pioniere della cucina molecolare italiana Ettore Bocchia è tra le figure più rilevanti della cucina italiana contemporanea. Nato nel 1965 a San Secondo, in provincia di Parma, si diploma all’Istituto…