Eventi, fiere e manifestazioni · 27 ottobre 2026
Team Italia: allenamenti in corso per la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027
Team Italia: allenamenti in corso per la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027 Dopo il bronzo europeo, Marco Deidda, Alessandro Fiorucci e Gabriel Gianforchetti preparano la sfida…
Team Italia: allenamenti in corso per la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027
Dopo il bronzo europeo, Marco Deidda, Alessandro Fiorucci e Gabriel Gianforchetti
preparano la sfida mondiale di Lione.
Treglio (CH), ottobre 2026 – Tecnica, ricerca e affiatamento: il Team Italia è al lavoro in vista della Coupe du Monde de la Pâtisserie, in programma il 22 e 23 gennaio 2027 a Lione, nell’ambito di Sirha Lyon. Dopo il terzo posto conquistato alla selezione europea di Parigi, Marco Deidda, Alessandro Fiorucci e Gabriel Gianforchetti – in squadra con il team manager Emmanuele Forcone, in giuria anche alla competizione mondiale – tornano a misurarsi con una sfida che richiede precisione, creatività e una perfetta intesa.
Sede degli allenamenti è la Scuola Professionale Red Academy, a Treglio, dove prende forma il percorso verso la finale: un lavoro di preparazione che mette al centro qualità delle creazioni, organizzazione e gestione dei tempi. L’obiettivo è tradurre le capacità dei singoli in una prova corale, capace di esprimere il valore della scuola italiana di pasticceria nel confronto con le migliori squadre del mondo.
«Ogni allenamento serve a trasformare un’idea in un risultato preciso, ripetibile e all’altezza della gara», racconta Marco Deidda. «Cerchiamo di realizzare proposte che abbiano una nostra identità, in cui tecnica ed estetica valorizzino il gusto», sottolinea Alessandro Fiorucci. Senza dimenticare il gioco di squadra, come suggerisce Gabriel Gianforchetti: «L’intesa si costruisce lavorando insieme: conoscerci e sostenerci conta quanto la preparazione tecnica».
A seguire e coordinare il percorso è il Club Italia Coupe du Monde de la Pâtisserie, presieduto da Alessandro Dalmasso, insieme alla promotion manager del Team Italia Alessandra Negrotti e alle aziende partner del progetto.
Il conto alla rovescia verso Lione è iniziato: per gli azzurri, ogni sessione è un passo in più verso il palcoscenico mondiale.
Per saperne di più: www.coppamondopasticceria.it
La Màdia
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