Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
19 luglio 2005
Noci di cappesante grigliate su purea di melanzane violette, pomodoro essiccati e sardoncini fritti
di Redazione La Màdia
19 luglio 2005
Mezzelune di mare con melanzane e zucchine al timo
di Redazione La Màdia
19 luglio 2005
Terrina di yogurt con croccantino di pinoli, salsa di ananas, sorbetto di lamponi
di Redazione La Màdia
10 luglio 2005
Tartare di ricciola con ricci di mare
di Redazione La Màdia
10 luglio 2005
Tavolozza di pesci dell'Adriatico
di Redazione La Màdia
15 giugno 2005
Quaglia farcita di spaghetti cacio e pepe con flan di carciofi alla nepitella
di Redazione La Màdia
15 giugno 2005
Rana pescatrice con taccole e maniche arrostite, con salsa d'asparagina selvatica
di Redazione La Màdia
15 giugno 2005
Mezzemaniche con baccalà, capperi pomodori e olive nere
di Redazione La Màdia
15 giugno 2005
Lingotto di fagioli Azuki e the verde, semifreddo alla crema di latte e croccante di spaghetti
di Redazione La Màdia
25 luglio 2004
Roastbeef di tonno con pomelo e insalata di fiori eduli
di Redazione La Màdia
25 luglio 2004
Peperoni gialli e rossi con sardoncini e capperi
di Redazione La Màdia
25 luglio 2004
Insalata di astice, mango e avocado
di Redazione La Màdia
25 luglio 2004
Insalata di lischi, seppia arrostita all'aglio da taglio e pomodori confit
di Redazione La Màdia
25 luglio 2004
Insalata di pesca bianca e filetto di baccalà arrostito
di Redazione La Màdia
25 luglio 2004
Insalata di tagliolini di riso con asparagi e calamari al nero
di Redazione La Màdia
25 luglio 2004
Riso nero venere con vongole, zucchine e fiori di zucca
di Redazione La Màdia
25 luglio 2004
Sgombro affumicato con germogli di soia
di Redazione La Màdia
19 settembre 2003
Leccia e sugarelli al naturale
di Redazione La Màdia
19 settembre 2003
Sedanini ai sugarelli con melanzane al pesto rosso
di Redazione La Màdia
19 settembre 2003
Spaghetti con sugarello ai due sesami
di Redazione La Màdia
19 settembre 2003
L'azzurro del mare all'olio extravergine
di Redazione La Màdia
19 settembre 2003
Soufflé di ceci e maccheroni con spuma di asparagi e ricotta piemontese
di Redazione La Màdia
19 settembre 2003
Spaghetto freddo con sgombro marinato e uova di lompo
di Redazione La Màdia
19 settembre 2003
Carpaccio di cefalo marinato all'aceto di mele in sfoglie croccanti e pesto di verdurine al tartufo
di Redazione La Màdia