Appuntamenti · 05 novembre 2026
Banfi e lo chef stellato Domenico Francone celebrano i 40 anni della Mostra del Tartufo Bianco delle Crete Senesi
Banfi e lo chef stellato Domenico Francone celebrano i 40 anni della Mostra del Tartufo Bianco delle Crete Senesi In occasione dei quarant’anni della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete…
Banfi e lo chef stellato Domenico Francone celebrano i 40 anni della Mostra del Tartufo Bianco delle Crete Senesi
In occasione dei quarant’anni della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi di San Giovanni d’Asso, lo chef stellato Domenico Francone, alla guida dei ristoranti di Castello Banfi, La Taverna e La Sala dei Grappoli, insignita di una stella Michelin, firmerà la cena di gala di sabato 14 novembre
Montalcino, 5 novembre 2026 || Il legame con il territorio, la valorizzazione delle sue eccellenze e il dialogo tra cultura enologica e gastronomica sono da sempre parte integrante dell’identità di Banfi. È in questo contesto che si inserisce la partecipazione alla quarantesima edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi di San Giovanni d’Asso, uno degli appuntamenti più rappresentativi del patrimonio gastronomico toscano.
La presenza di Banfi accompagnerà diversi momenti della manifestazione. Domenica 8 novembre, con il Banfi Brut in abbinamento a salsa al tartufo e pecorino del Distretto Rurale di Montalcino, e sabato 14 novembre, con una tartina al tartufo bianco delle Crete Senesi. Il momento centrale della collaborazione sarà, però, la cena di gala di sabato 14 novembre, con un menu firmato da Domenico Francone, chef alla guida dei due ristoranti di Castello Banfi, La Taverna e La Sala dei Grappoli, quest’ultima insignita di una stella Michelin.
Un’occasione speciale per rendere omaggio al tartufo bianco delle Crete Senesi, prodotto di straordinario valore e profondo legame con il territorio, attraverso una proposta gastronomica che ne esalti le caratteristiche e le potenzialità espressive. La cucina di Domenico Francone si distingue infatti per l'attenzione alla qualità delle materie prime, la ricerca e la capacità di interpretare la tradizione in chiave contemporanea, valorizzando le identità e le eccellenze locali.
La partecipazione di Banfi alla manifestazione rappresenta anche un'espressione naturale della propria visione, che riconosce nel vino, nella gastronomia e nell'ospitalità strumenti privilegiati per raccontare un territorio e la sua cultura. Un impegno che a Castello Banfi trova una delle sue espressioni più compiute, attraverso un progetto di accoglienza in cui l'esperienza enologica si integra con quella gastronomica, dando vita a un'offerta capace di esprimere l'autenticità e il carattere della Toscana.
La collaborazione con la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi assume così un significato particolare: celebrare una delle eccellenze più preziose del territorio e contribuire a promuoverne la conoscenza attraverso il linguaggio della grande cucina, in un anno simbolico per una manifestazione che da quarant'anni ne custodisce e valorizza la tradizione.
di La Màdia
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