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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag rational.
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#rational
09 settembre 2026
Rational: +8% di crescita organica nel primo semestre 2026
Crescita organica dell’8% nei primi sei mesi del 2026 Dopo un positivo avvio d’anno, RATIONAL ha registrato nel secondo trimestre 2026 ricavi pari a 324 milioni di euro, in crescita del 4%…
03 agosto 2026
Sostenibilità e responsabilità d’impresa: Rational entra nell’Un Global Compact
Sostenibilità e responsabilità d’impresa: RATIONAL compie un nuovo passo nel proprio percorso di sostenibilità aderendo all’UN Global Compact, la più importante iniziativa mondiale delle Nazioni Unite dedicata alla promozione di pratiche aziendali responsabili.…
10 giugno 2026
Quando manca lo spazio, la cucina evolve: efficienza e multifunzione nella ristorazione collettiva
La cucina evolve: nella progettazione di edifici dedicati a strutture ospedaliere e assistenziali, scuole o mense aziendali, l’area riservata alla cucina viene spesso sottodimensionata. Per garantire comunque un funzionamento efficiente si considerano sempre…
14 maggio 2026
Rational raddoppia il sito produttivo per Ivario
Sito produttivo per Ivario: RATIONAL ha inaugurato ufficialmente l’ampliamento del proprio stabilimento di Wittenheim, in Francia. Con il raddoppio delle superfici produttive, il “RATIONAL iVario Business Centre” aumenta significativamente la capacità produttiva del…
06 maggio 2026
Nuove opportunità per il catering negli stadi
Catering negli stadi: l’estate 2026 vedrà l’attenzione di tutto il mondo puntata sui Mondiali di calcio. Negli stadi di Messico, Canada e Stati Uniti si giocheranno diverse sfide: in campo si lotterà per…
16 aprile 2026
Cucine professionali smart: efficienza e controllo grazie ai sistemi di cottura connessi
Cucine professionali smart: le moderne apparecchiature per cucine professionali come iCombi Pro, iVario Pro e iHexagon di RATIONAL non si limitano alle operazioni di cottura. Grazie alla connessione a internet e all’utilizzo di…
08 aprile 2026
Rational: conversazione sulla fiducia nelle attrezzature da cucina
Rational: quando un nuovo sistema di cottura arriva in cucina, lo staff si avvicina con un misto di curiosità e scetticismo. Enrico Ferri, Amministratore Delegato di RATIONAL Italia, conosce bene questa scena: «Alcuni…
06 marzo 2026
Meno stress, più organizzazione
Stress e organizzazione: evitare il caos. Questo è il punto fondamentale. Il caos che deriva dalla frenesia dei ritmi serrati, dai flussi variabili di ospiti, dalla carenza di personale e dai cambiamenti dell’ultimo…
21 novembre 2025
Nessun problema con la cottura notturna sicura
“Cottura notturna: i vantaggi sono evidenti”, spiega Marco Iozzolino, National Corporate Chef di RATIONAL Italia. «Non solo si sfrutta al meglio il tempo di inattività, ma il personale – quando arriva al mattino…
28 agosto 2025
Affidabilità e qualità in cucina: Icombi Classic di Rational
Affidabilità e qualità in cucina: il ritmo in cucina è spesso frenetico, carico di tensioni e imprevisti. Proprio per questo, gli chef hanno bisogno di strumenti su cui poter contare in qualsiasi situazione.…
27 giugno 2025
Fermo macchina? Impossibile nelle cucine professionali.
Fermo macchina: per chi lavora nel mondo della ristorazione, non è mai solo un guasto tecnico: è una corsa contro il tempo, un imprevisto che rischia di compromettere un servizio, generare sprechi, o…
15 maggio 2025
La frittura ad aria sta diventando sempre più popolare.
La frittura ad aria negli ultimi anni è diventata sempre più popolare nelle cucine casalinghe. Ma questa tecnologia di cottura è presente anche il settore della ristorazione professionale. Merito dei suoi numerosi vantaggi:…
11 aprile 2025
La gestione digitale della cucina di Rational
La gestione digitale della cucina. Nuovo traguardo raggiunto dal gruppo RATIONAL nell’ambito della digitalizzazione delle cucine professionali: sono ora 100.000 gli apparecchi RATIONAL connessi alla piattaforma gratuita ConnectedCooking. Un dato che dimostra quanto…
13 maggio 2024
Rational: il futuro della ristorazione collettiva.
Rational: Come si è evoluto il settore della ristorazione collettiva negli ultimi anni di fronte alla pandemia e all’inflazione? Quali sono le prospettive per il futuro? Queste domande sono state al centro del…
10 novembre 2023
Rational racconta un agriturismo
È la storia di Sa Tanca ‘e Bore, agriturismo nato nel 1995 dal desiderio di Graziano Vedele e della moglie Albarosa, di dare nuova vita a un terreno ereditato dal padre. Oggi Sa…
26 ottobre 2023
Rational 50 anni nel mondo, 25 anni in italia
RATIONAL raccontata dagli occhi di esperti e professionisti, che utilizzano nelle loro diverse realtà i prodotti all’avanguardia forniti dall’azienda, la quale ha ottenuto un ulteriore importante riconoscimento lo Smart Label Award. Il…
13 ottobre 2023
Rational: il nuovo sistema di lavaggio per i modelli icombi pro da tavolo.
Con iCareSystem AutoDose, RATIONAL offre ora un sistema integrato di pulizia come opzione per le unità da tavolo iCombi Pro. Le cartucce contengono prodotti solidi per la pulizia e la cura e vengono…
14 settembre 2023
Accessori iCOMBI per risultati eccellenti
Accessori iCOMBI. Da tempo, ormai, il gusto in sè non è più sufficiente: i piatti devono essere sani, nutrienti e perfetti alla vista. “Instagrammabile” è il nuovo criterio di valutazione. I clienti vogliono…
29 giugno 2023
IFSE: da aspiranti professionisti a professionisti di successo
Da oltre 15 anni IFSE mette a disposizione la propria esperienza nella formazione professionale di altissimo livello a chi desidera intraprendere una carriera nel mondo della ristorazione o perfezionare la propria tecnica. L’obiettivo…
23 giugno 2023
Kit per sottovuoto e pastorizzazione per Rational
Nuove possibilità di cottura creativa in arrivo grazie al kit per sottovuoto e pastorizzazione di RATIONAL, il nuovo accessorio adatto a tutti i modelli iCombi Pro. Attraverso la cottura sottovuoto e la pastorizzazione…
14 giugno 2023
Rational – 2023 un anno di ricorrenze speciali
Il 2023 è un anno speciale in RATIONAL. Ricorrono infatti i 50 anni dalla fondazione dell’azienda. Nel 1973 Siegfried Meister iniziò questa avventura convinto che i processi nelle cucine industriali potessero essere significativamente…
15 maggio 2023
Rational 50 anni di successo
«Festeggiare i 50 anni di RATIONAL AG e i 25 della filiale italiana capita solo una volta nella vita. Sono molto contento di essere presente a questo evento e brindare assieme a voi».…
11 maggio 2023
Rational per la sostenibilità
Rational, passata da poco la settimana mondiale della terra, continua a parlare di quanto sia fondamentale combattere la progressiva ma inesorabile diminuzione della disponibilità di acqua e a giocare il nostro ruolo…
03 maggio 2023
Rational: collaborazione con fratelli Celona
RATIONAL racconta una storia che affonda le radici nel mestiere di famiglia, la panificazione, ma che nel tempo si è evoluta in un’offerta ampia e completa, a beneficio di residenti e turisti. …