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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag pastry chef.
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25 giugno 2021
Nuova apertura per Iginio Massari a Firenze
L’intero percorso professionale di Iginio Massari è stato ispirato dalla convinzione che qualità senza compromessi e cura del dettaglio fossero le chiavi per elevare la cultura della pasticceria alla sua massima espressione. Questa…
18 aprile 2019
L’Alta Valdera nel Pisano
L’Alta Valdera è quella porzione di Toscana che va servita calda e abbondante, tonda come un cucchiaio da minestra e carica di colore come una cesta di verdure. Tra gli alberi e le…
31 ottobre 2017
Avant garde e spirito partenopeo nei dolci di Mario Di Costanzo
Mario Di Costanzo è la terza generazione di una famiglia di pasticcieri nella Napoli più verace e popolare, con laboratorio e punto vendita in piazza Cavour, alle spalle del colorato mercato rionale dei…