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Non più solo carne. E come dovremmo chiamarle?

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Non più solo carne. E come dovremmo chiamarle?

07 settembre 2023

Non più solo carne. E come dovremmo chiamarle?

Parallelamente all’inesorabile calo dei consumi di carne, cresce la diatriba legata al “meat sounding”, terminologia attribuita ai prodotti a base vegetale che, pur non contenendo carne al proprio interno, assumono la denominazione di…