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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag michelin.
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14 gennaio 2026
Ciao Michelin, io esco.
Lo scriviamo da sempre: non è la Michelin il problema. E non lo è nemmeno la stella, in sé. Il punto, oggi, è un altro: la distanza crescente tra un sistema di valutazione…
14 gennaio 2026
Il Tiglio a Montemonaco
Il Tiglio a Montemonaco Non ci si arriva per caso, a Isola San Biagio, conglomerato di casupole falcidiate dal terremoto, incuneate a mille metri sul livello del mare fra zampe boscose, chiesette medievali…
17 novembre 2025
I Mellino
I Mellino: la visione familiare che ha portato i Quattro Passi alle tre stelle Affacciato sulla baia di Marina del Cantone, dove la Costiera Sorrentina si stringe tra il mare e gli ulivi,…
10 novembre 2025
Pino Cuttaia
Chef Pino Cuttaia Pino Cuttaia è nato nel 1967 a Licata, in provincia di Agrigento. La sua famiglia, nel 1980, si trasferì in Piemonte dove Pino, dopo la scuola media e un anno…
28 novembre 2024
Michelin: la Spagna conferma il suo quinto posto mondiale. Ed è polemica.
Michelin: nonostante da un paio di decenni la Spagna faccia tendenza nel food mondiale, la Michelin resta avara e la inchioda al quinto posto del ranking complessivo, dove l’Italia è terza. Finalmente è…
07 aprile 2022
Paradigma, il paradiso degli animali: a Torino la nuova visione di Christian Mandura
Si chiama Paradigma (il paradiso degli animali): un solo tavolo, quattro posti a sedere e una location fresca di stella Michelin. La nuova visione dello chef Christian Mandura prende vita al primo piano di Unforgettable Experience, il ristorante con un solo bancone da…
20 gennaio 2022
La Madernassa Ristorante & Resort, il nuovo executive chef è Giuseppe D’Errico
La Madernassa Ristorante & Resort scalda i motori e si prepara ad una nuova e sorprendente stagione 2022 ricca di cambiamenti e novità! Al timone della cucina del celebre La Madernassa Ristorante &…
16 dicembre 2021
Stelle Michelin, 31 nuovi riconoscimenti per la Spagna
Dopo quasi due anni di pandemia sono 4 i nuovi ristoranti a due stelle Michelin e 27 guadagnano la prima per il record di chef di fama nel territorio. Pioggia di stelle nella…
24 novembre 2021
Guida MICHELIN Italia 2022: nella penisola brillano 35 nuove stelle
Il 23 Novembre 2021 è stata presentata la 67a edizione della Guida MICHELIN. La sempre emozionante cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante exploit del ristorante Tre…
06 maggio 2021
Isa Mazzocchi riceve il Premio Michelin Chef Donna 2021
Il 6 maggio 2021, nell’ambito della sesta edizione dell’Atelier des Grandes Dames, un network che ha lo scopo di celebrare il talento femminile nell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin assegna il premio…
19 febbraio 2020
Nuovo Record Michelin: la Danimarca si aggiudica 33 stelle
Il titolo di migliore ristorante del regno, con ben tre stelle Michelin, viene riconfermato allo chef Rasmus Kofoed, che vince anche il premio di Chef Mentor, con il suo Geranium. Ma è l’Alchemist…
11 novembre 2019
Guida Michelin 2020, Fipe: la ristorazione non è solo stelle
“Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, si congratula con tutti i ristoratori premiati dalla Guida Michelin con le prestigiose e ambite stelle. Si tratta certamente di una testimonianza della forza di tutta la ristorazione…
07 novembre 2019
Guida Michelin Italia 2020
La Guida Michelin 2020 presentata ieri al Teatro Municipale di Piacenza premia 328 locali italiani e aggiunge un nuovo Tre Stelle: il ristorante “Museo Mudec” di Milano dello chef Enrico Bartolini. Il Palco…
05 marzo 2019
Chef Donna 2019: Martina Caruso
Il 4 marzo 2019, nell’ambito della quarta edizione dell’Atelier des Grandes Dames, un network che ha lo scopo di celebrare il talento femminile nell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin assegna il premio…
15 gennaio 2019
Tokyo brilla tra le mete enogastronomiche del 2019
Se l’arrivo del nuovo anno è l’occasione perfetta per stilare la wish list delle mete di viaggio imperdibili, la capitale del Giappone rientra senza dubbio tra le destinazioni top per tutti gli appassionati…
27 novembre 2018
Enrico Croatti, primo chef italiano a ricevere la stella Michelin in Spagna
È il primo cuoco italiano a ricevere l’ambita Stella Michelin su suolo iberico. È Enrico Croatti, chef romagnolo classe 1982, da tre anni alla guida del ristorante Orobianco di Calpe, situato in uno…
07 febbraio 2018
Christopher Hache: 1 stella Michelin per il ristorante gastronomico L’Ecrin
Christopher Hache è nato nel mondo dell’arte culinaria, così la sua vocazione di chef si è rivelata una conseguenza naturale al corso delle cose. Suo padre, anche lui Chef, gli ha insegnato le…
17 novembre 2017
Pino Cuttaia: riconfermate le 2 stelle Michelin
La Madia, il ristorante di Licata dello Chef Pino Cuttaia, è stato insignito anche quest’anno dell’ambito riconoscimento de la “guida delle guide” in ambito gastronomico, confermandosi ancora una volta, con le due stelle…
24 febbraio 2017
Record Michelin: la Danimarca si aggiudica 29 stelle
La Guida Michelin dei paesi nordici 2017 conferma e sottoscrive il livello eccezionale della Danimarca nel panorama gastronomico mondiale. Con ben 29 stelle in totale, 4 nuovi ristoranti e 5 stelle aggiunte alla…
23 febbraio 2017
KOKS vince la prima stella Michelin delle Isole Faroe
Aperto nel 2011, il KOKS riceve quest’anno la sua prima stella Michelin, inserendosi a giusto titolo nella lista delle migliori esperienze gastronomiche al mondo. Si tratta della prima stella Michelin per Isole Faroe.…
23 novembre 2016
Paul Stradner
L’elegante e lussuoso Brenners-Park Hotel&Spa, che per quasi un secolo, dal 1872-1969, è appartenuto alla omonima famiglia, coccola i VIP del mondo, dagli aristocratici europei, agli attori, agli industriali e politici americani: John…
16 novembre 2016
Michelin Italia 2017 – Premi speciali
Il Premio Giovane Chef Michelin Italia 2017 offerto da Alfa Romeo è stato assegnato a Federico Gallo, Locanda del Pilonem, Alba. Classe 1987, 29 anni all’insegna dell’ottima cucina, il giovane chef, dopo esperienze…
03 marzo 2016
Massimo Bottura nuovo ambasciatore Le Soste di Ulisse
Lo chef tre stelle Michelin Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena è il nuovo ambasciatore del gusto de Le Soste di Ulisse, l’associazione che raggruppa i migliori ristoranti gourmet e gli charme hotel della Sicilia. A darne…