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Marcello Leoni, Capasanta al ragout : Capasanta di Goro, pomodoro confit, tartufo nero, fois gras e olio al basilico

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Marcello Leoni, Capasanta al ragout : Capasanta di Goro, pomodoro confit, tartufo nero, fois gras e olio al basilico

20 luglio 2016

Marcello Leoni, Capasanta al ragout : Capasanta di Goro, pomodoro confit, tartufo nero, fois gras e olio al basilico

Ok va bene, tutto perfetto … conosco Marcello Leoni da una vita (anche per le passioni in comune: musica, macchine, ecc.) e posso dire che il suo stile (ai fornelli) è veramente camaleontico.…