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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag macelleria.
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#macelleria
18 aprile 2019
Osteria del Ferrovecchio
Cos’è un macellaio? In origine è il professionista, l’addetto all’abbattimento, il sezionatore e il preparatore delle carni. Un mestiere non facile dove la robustezza fisica e la professionalità sono caratteristiche indispensabili per svolgere…
09 febbraio 2017
A Londra The Butcher’s Theater è la spettacolare scena per cibo di elevata qualità
“Servono le sconfitte più delle vittorie. Le cadute mi hanno sempre ricordato che faccio meglio a tenere i piedi ben piantati a terra!”. A parlare è Roberto Costa, genovese di nascita e ora…